Det uimotståelige tilfellet for julepudding
Share
Opplevelsen av julepudding legger til nostalgi til ferien baking.
Av Coryanne Ettiene Oppdatert: 16. august 2018 Lagre Pin FB
For mange av oss holder vi stramt på ferietradisjoner, og omfatter hver godteri-støpt kake eller rom-gjennomvåt slag, fordi de er enkle å huske og lett å replikere. De gir oss en lenke til minnene om julespill med liten innsats og stor innvirkning. Men det er et glemt element i julemenyen som slår på nostalgiske smakløk og tepper kjøkkenet med den umiskjennelige aromaen av ferien: Julepudding. Noen ganger kalt plomme pudding, er dette kjærlighetsbrevet til julematlaging dampet i en bolle, gjennomsyret av dype, rike smaker.
Du'd bli tilgitt til å tro at dette ligner på fruktkake; mens det har likheter, det'er helt annerledes. Begge inkluderer tørket frukt, nøtter og krydder, men fruktkaken er laget med smørsmør som ofte er tett, solid og tørr som pundkake, mens en julepudding er suetbasert, noe som gir den en rik, fuktig og krummelig tekstur. Videre serveres fruktkake med en søt glasur, og julepudding er badet i rom, satt av og toppet med smørbrød. Å håndtere en julepudding tar to hender - de er solide kaker, tette med ingredienser og gjort jo mer tung av den dampende prosessen som bringer alt sammen.
Vår favoritt Christmas Menu IdeasDet er ingen snarveier når det gjelder julepudding. Tradisjonelt er søndag før Advent en dag dedikert til ferien kjøkkenet, og mer spesielt julepudding. Det gnister feriesesongen og fyller huset med dufter av blandet krydder, muskat, kanel og kandisert peeling. De dvelende aromaene av sitrus og krydder intensiveres bare etter hvert som puddingene går, og når så høyt når puddingen er dampet. For de som kan kreve styrken til å lagre disse puddingene til jul, er det gode belønninger, men for noen, det's umulig å motstå graving i den første pudding som fortsatt damper fra vannbadet.
Få min oppskrift på min familie Christmas Pudding.
