celeriac

Oppdatert: 1. februar 2017 Lagre Pin FB

celeriac

Denne gammeldags slektningsperselet gjelder også ved navn sellerirot. Den spiselige delen er faktisk en forstørret knott av en stamme som vokser under jorden. Skal av buff eller tan ytre laget for å avsløre det knuste hvite spiselige interiøret.

Du kan spise den rå, men det brukes oftest til å gi en mild selleri smaken i supper, stuvninger, gryter, gratiner og andre stekte bakte retter.

slektsnavn	Apium graveolens rapaceum
lys	Sol, Del søndag
plante type	Grønnsak
høyde	1 til 3 fot
bredde	12-18 inches bred
forplantning	Frø
høst tips	Begynn å høste røtter når de er 2-3 inches i diameter. Beste smak utvikler seg etter en lett frost. Trekk hele anlegget og kast de løvrike toppene. Rødder oppbevares i opptil fire måneder i rotkelder eller kjøleskap.

Flere varianter for knoldselleri

'Diamant' knoldselleri

produserer tette, store røtter som motstår sykdom. Røtter når moden størrelse 110 dager etter planting.

tips og ideer for å dyrke urter med grønnsaker

Flere videoer »