Slik tørker du urter

Hageens urter trenger ikke bare nytes i løpet av sommerhøsten! Unngå vinterblåsen med sommerens dufter, og bruk våre tips for å tørke urter og nyte dem hele året.

Oppdatert: 4. juni, 2018 Lagre Pin FB Å lære å fryse urter er enklere enn du kanskje tror.

Sommer's herlighet forsvinner altfor fort inn i de barske månedene på vinteren. At's hvorfor i århundrer har gartnere tørket og lagret sine urteavlinger til bruk i poser, puter, matlaging og andre duftende og kulinariske påminnelser av mildere dager gått forbi. Lære å tørke hver urte variasjon er både en vitenskap og en kunst. "Du må eksperimentere," rådgiver en erfaren gartner og urte crafter. "Det tar mange år å utvikle teknikker og stil." Når du bruker metodene som er beskrevet her, behold en journal for å registrere dine suksesser, funn og inspirasjon. Du'Jeg vil snart utvikle dine egne preferanser og hemmeligheter som en herbalist.

cutting

Den beste tiden for høsting av urter er om morgenen etter at duggen har fordampet, men før ettermiddagen har solen sådd plantene' farge og duft. For nonculinary bruk, velg planter i full blomst og kutte extras for å tillate brudd senere. For helsen til de gjenværende plantene, la noen få inches av stammen på hver som du lager dine stiklinger. (Og aldri høste mer enn en tredjedel av anlegget om gangen.)

Tips: Mange matbutikker og barnehager har frøstartere tilgjengelig, selv i kjøligere måneder. Se etter forretter og spar av hagen din innendørs på en solfylt vinduskarme. (Du blir satt opp for en mer vellykket hage som vil blomstre hele sesongen, når du starter med planter du kan stole på.)

Lufttørking

Hengende urter i bunter er den enkleste tørkemetoden. Samle tre til seks grener sammen og fest stengene med snor, garn eller gummibånd. Heng knippene opp ned på et tørt, mørkt sted (sollys berører farge, duft og smak). Et godt ventilert loft eller kjeller fungerer bra. Din urter vil være helt tørre i løpet av få uker; sannsynligvis mindre. For kulinariske bruk, sørg for at plantene er sprø, fjern deretter bladene og lagre dem i lufttette krukker eller poser. For kreative bestrebelser, du'Har bedre resultater med urter som fortsatt er litt fuktige.

Tørkemiddeltørking

Fuktabsorberende stoffer går raskere langs tørkeprosessen og opprettholder fargene og former av de vakreste blomstene dine. Sand, borax og maisgrøt er tradisjonelle tørkemidler (men unngå å bruke sand, borax og også silikagel med urter du planlegger å ikke bruke til matlaging). Til tørkemiddel-tørre blomster, legg dem i en beholder og dekk dem med ren, tørr sand eller en blanding av en del borax til tre deler maismel. La beholderen stå åpen for å fordampe. Blomstrene skal være tørre i tre til fem dager. Silikagel, tilgjengelig på håndverksbutikker, har lettere granulater som er mindre sannsynlig å skade bladene og kronbladene. For de fleste bruksområder, hell omtrent en tommers gel i en fukttett plast-, metall- eller glassbeholder, legg til urter og dekk dem deretter med mer gel. Tørketiden varierer fra ca. to til ti dager. Bruk en liten pensel for å fjerne krystaller mellom kronbladene.

Mikrobølgeovn Tørking

Hvis du vil jobbe med urter dagen du høster dem, tørk dem i en mikrobølgeovn. Legg dem på en papirplate og lag i intervaller på omtrent et minutt hver, noe som gir litt stående tid mellom tilberedningstider. Du kan også kombinere mikrobølgeovn og silikagel tørking. Bruk en ikke-metallbeholder og ordne gel og planter i lag, som beskrevet for tørking av tørkemiddel, men ikke'Ikke dekk beholderen. Ved å bruke 200 til 350 watt strøm (opptining eller halv innstilling), koker urter i en-minutters intervaller, kontroller dem og tillater stående tid etter hver tilberedningstid. Håndter oppvarmet gel forsiktig, og gjør det'Ikke fjern urter før de er faste.