Must-Know Tips for å vokse Thanksgiving Pie-Worthy søtpoteter

Grav dette! Vok søtpoteter til en god kilde til fiber og vitamin A og C. Søte potetplanter vokser best på et solfylt sted med godt drenert, frodig jord.

Av Deb Wiley Oppdatert: 19. oktober 2017 Lagre Pin FB

Søte poteter (botanisk, Ipomoea batatas) er tropiske planter som trenger en relativt lang vekstsesong, vanligvis i fire til fem måneder, så de're ideelt for varmere klimaer.

Gartnere i nord har større suksess med å vokse søte poteter når de oppvarmer jorden på våren ved å dekke den med svart plast. Denne teknikken forhindrer også de viltvoksne vinrankene å rote ", noe som resulterer i mindre poteter" og bidrar til å holde vinrankene jevnt vannet.

Hvis du vokser søte poteter hvert år, flytt dem til et nytt sted hver tredje eller fire år.

Hvordan plante søte poteter

Når du planter søte poteter, lager du rygger eller grave hevede senger 6 til 9 inches dype og ca 18 inches brede. Plassen riller 3 til 4 meter fra hverandre. Søte poteter trenger godt drenert jord slik at de ikke't rot. Skrap en 5-10-10 tidsløsningsgjødsel (eller en blanding med et lavere nitrogennummer, nitrogen fremmer bladvekst på bekostning av røttene) i jorda før planting. Det første nummeret på de tre som vises på en gjødselpakke er for nitrogen.

Vent til å plante søte poteter til tre til fire uker etter regionen din's siste frostfri dato for å være sikker på at jorden er varm nok til god vekst.

Søte poteter starter som smårotede vinranker kalt glidelåser. Plasser de rotte delene i jorda 12 til 18 tommer fra hverandre. Hold jorda jevnt fuktig, men ikke vannlogget for å oppmuntre til vekst.

Å kjøpe bare-rot-slips er en fordel i forhold til beholder-voksen slips. Slips startet i potter kan bli rotbundet før en gartner planter dem, noe som kan hemme dem fra å fylle ut riktig. Hvis slipsene dine er rotbundne i en pott, sniker du spireen over jordlinjen og tetter den inn i bakken slik at den kan danne nye røtter. Hold disse glidene godt vannet for deres første uke eller to i livet.

Når glidene er etablert, kan du kaste dem med en tomme eller to av organisk, bionedbrytbart materiale, slik som halm eller gressklipp fra en plen som ikke har'er blitt sprøytet. Mulch bidrar til å spare vann og kutte ned på ugress. Som mulch nedbryter gjennom hele sommeren, legg til en annen tomme eller to.

Når det er etablert, trenger godt multe søte poteter supplerende dypvann en gang i uken under tørkeforhold.

Voksende søte poteter i beholdere

Ved planting av søte poteter i potter, velg et utvalg merket som en busk eller gjengetype. Disse produserer kortere vinstokker som er bedre egnet til små hager eller potter.

Velg en 20- til 30-gallon beholder som en terrakott-krukke, halv whisky fat eller voksenpose. Plast- og metallbeholdere don't jobber også fordi materialet gjør det'Ikke la jorda puste. Hagejord er for tett til bruk i containere, så velg en soilless pottemiks eller en kombinasjon av sand og kompost. Pass på at potten har flere dreneringshull; søte poteter råtner hvis de er vannet. Plant glidene 12 tommer fra hverandre.

Voksende søte potetplanter i en gryte gjør det mulig å starte plantene inntil 12 uker før de flyttes utendørs etter siste frost.

Vann hver søtpotetplantasje dypt hver uke, avhengig av nedbør. Overvann kan føre til rot.

Slik høst og lagre søte poteter

Søte poteter er klare til å høste like før eller etter frost dreper vinrankene. Avhengig av variasjonen du velger, bør røttene være klare til å grave 130 til 170 dager etter planting. Trekk eller kutt vinrankene to til tre dager før du graver for å bidra til å tøffe skinnene.

Vær forsiktig når du graver søte poteter. Bruk myke hansker, og håndter dem så lite som mulig for å forhindre blåmerker og nikking av huden. Slå forsiktig av overflødig tørr jord, men ikke'Ikke vask røttene. La røttene tørke og kurere før du gjør noe annet.

Herdingsprosessen er nødvendig for å la søte poteter konvertere sin stivelse til sukker. Ferskhøstede søte poteter er ikke søte!

Plasser dem på et varmt, fuktig sted (85 grader F ved 90 prosent fuktighet) i 10 til 14 dager. Her er to måter å oppnå dette på:

• Legg de søte potetene i en papirpose sammen med et vått papirhåndkle, lukk posen og lagre på en varm loft i to uker.
• Plasser fuktige håndklær i en stor plastbeholder, og sørg for at håndklær don'Ikke rør med søte poteter. Plasser den løst dekket beholderen på et varmt sted i 10 til 14 dager, rewetting håndklær hvis de tørker ut.

Når de søte potetene herdes, pakk dem i avis og hold dem i et kjølig, mørkt skap (ikke kjøligere enn 50 grader F) i flere måneder. Kjøl aldri søte poteter før matlaging.

Hva er forskjellen mellom søte poteter og yams?

Selv om navnene brukes om hverandre, er yam og søte poteter helt forskjellige, ikke-relaterte planter. Sanne yams er røffe, skjellete, stivelsesholdige tropiske grønnsaker, lavt i beta-karoten.

De fleste av yamene som selges i USA, er egentlig søte poteter, selv om de har hvitt eller lilla kjøtt i stedet for den mer vanlige oransjen. U.S. Department of Agriculture krever at en etikett med ordet yam må inneholde ordene søtpotet.

Sjekk ut disse uvanlige måtene å lage søte poteter.

• Av Deb Wiley