8 Velsmakende måter å kutte fettet på

Enkle måter å kutte ut fettet i hjemmelagede måltider uten å miste smaken.

Av Tricia O'Brien Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Bruk en egg separator for å unngå forurensning fra skallet.

Leter du etter måter å skumme fettet - men ikke smaken - fra kostholdet ditt? Ikke vær redd! Det er enkle måter å redusere fett, så du kan nå målvekten.

Forbruk av fett i moderasjon bør være en del av en sunn spiseplan. Faktisk kan matvarer som inneholder fett, tilfredsstille sulten din med færre kalorier, og de smaker bare godt, sier Wendy Kalen, senior matredaktør for BHG.com.

Men hva'er en iskrem elsker eller ost avicionado å gjøre? En liten kreativitet kan gå langt i retning av å trimme fettet - og bringe ned tallene på skalaen. Her'er den skinny på å lage sunnere mat valg for deg og din familie.

1. Opt for nonstick panner. På den måten kan du redusere mengden olje som trengs for matlaging. Hva's mer, Kalen antyder å bruke en spray (som Pam) i stedet for olje og smør, eller lage din egen olje spritz flaske for å redusere mengden olje du bruker. Litt går langt, sier Kalen. Faktisk, "hvis en oppskrift krever 1 ss fett, kan du vanligvis slå den ned til 2 ts," sier hun. (En spiseskje er 3 teskjeer.)
2. Bake med eple smør. Neste gang du're whipping opp din favoritt søte godbit, erstatning eple smør (tilgjengelig i de fleste supermarkeder) for en tredjedel av fettet oppskriften krever. "Dette er en fin måte å erstatte mettet fett med noe sunnere," sier Kalen. I hovedsak eplesaus som har blitt kokt ned, har eple smør en svak smak, så det vant'Ikke overstyr dine bakevarer.
3. Nå for redusert fettprodukt. "Selv om jeg elsker fullfed mat, jeg bare don'Ikke kjøp dem, sier Kalen. I stedet velger hun for nedsatte fettvarianter som fremdeles tilfredsstiller smaksløkene sine (hun finner at fettfrie ting ofte faller flatt på smakskalaen). Prøv å prøve ferske varianter av pølse (se etter kylling eplepølse eller soyapølse), Neufchatel i stedet for fettkremost, og fettfattig mayo og rømme (kombinert, de to gjør en flott dyppebase).
4. Telle eggene dine. Å redusere antall eggeplommer i matlaging og baking med 25 til 30 prosent vil trimme fettet i måltidene dine, men vil fortsatt ha råd til deg med god smak. For eksempel, hvis du're scrambling tre egg, fjern en av yolks. Du'Jeg vil fortsatt ha en god mat, sier Kalen.

Varier din veggies (og frukt). Å legge til sunne, fiberrike produkter til kostholdet ditt, kan fylle deg opp - uten å fylle deg på fett. Introduser familien din til nye frukter og grønnsaker (tenk lidenskapsfrukt, asiatiske pærer og bok choy). For nye ideer, les gjennom ditt lokale marked for å se hva's ferskeste. Og få barna involvert: Lær dem hvordan å plukke ut frukt og grønnsaker og plante en hage med dem.

Spice opp måltider. Urter kan legge til zip til spisebordet ditt, sans fett og kalorier. Noen oppfinnsomme ideer: dryss fersk citron, lime eller oransje over veggie eller risretter, eller kaste urter som tarragon eller dill på salaten din. (Når du'lagre med urter, pass på å legge dem til slutt for å bevare sin smak.)

Velg reker. På noen minutter kan du saute eller koke disse skalldyrene for en sunn og deilig middag. Koketiden varierer avhengig av reker' størrelse, men generelt, når de er rosa, er de ferdige. For et enkelt måltid, saut reker med olje, salt, pepper og litt hvitløk, og server med ris.

Lys opp etter snacks. Jordbær dyppet i en blanding av redusert fett rømme og brunt sukker vil gjerne både barn og mødre. Å gi desserten et barnevennlig navn vil gjøre det enda mer attraktivt for det yngre settet, sier Kalen.

Opprinnelig publisert på BHG.com, april 2005.

• Av Tricia O'Brien