De feilene som forårsaker matforgiftning trives ved temperaturer mellom 40 grader og 140 grader F. Don'Ikke forlatt tilberedte matvarer i farezonen mer enn to timer. Når utetemperaturen stiger over 90 grader F, er tidsgrensen en time. Kast bort eventuelle rester.
Vent til like før du drar hjem å pakke kjølt mat i en isolert kjøler, og sørg for at du har rikelig med is eller ispakker for å omgjøre dem.
Ta to kjølere -- en for drinker, den andre for forgjengelige matvarer. På den måten vant varm luft'Ikke nå de forgjengelige hver gang noen kommer til en drink.
I varmt vær, Hold kjøleren i det luftkondisjonerte passasjerommet i bilen, ikke i kofferten. Ved piknik, sett kjøleren i skyggen.
Vask hendene før og etter håndtering av mat. Såpe og varmt vann er ideelle; ta med en krukke med vann, en såpe og papirhåndklær, hvis ingen er tilgjengelig på piknikområdet. Engangs fuktige towelettes er et lett-å-bær alternativ.
Legg inn ukokt kylling og kjøtt i separate tette forseglede poser eller beholdere, og legg dem i bunnen av kjøleren. Kok dem innen en time etter at du forlot hjemmet.
Når du griller, bruk et kjøtttermometer for å være sikker på at kjøtt og fjærfe når en sikker temperatur. Kok kyllingebryst til 170 grader F; annet fjærfe til 180 grader F; biff, lam og kalvekjøtt steker og roast til 145 grader F for middels sjeldne og 160 grader F for godt utført.
Share
