Er amerikanerne bryter opp med måltidspakker?

Måltidssett sliter, men det er nye ideer i horisonten.

Av Dan Nosowitz Oppdatert: 8. mars 2019 Lagre Pin FB

Blå Forkle, merkevaren mest knyttet til måltidssett, sendte ut sine første bokser i 2012, og ble offentliggjort i 2017 med et første aksjetilbud. Siden da har det ikke vært bra; Selskapet erstattet sin administrerende direktør, aksjene sitter nå på 10 prosent av startprisen, og både kundebase og totalt antall ordrer falt med nesten 25 prosent. Andre måltidssett selskaper har lidd også; Kokken ble plutselig stengt i juli i fjor, slik som mindre kjente selskaper som Munchery og Sprig.

I slekt: Kjøkken Gadgets å gjøre matlaging enklere

Men som Eater-artikkelnotater, kan du ikke bare slå av et teknologibedrift, det er for det meste hvordan disse bedriftene ser seg selv. De dør ikke; de svinger. Blå Forkle, Plated, og Hello Fresh begynte å tilby sine bokser i butikker, inkludert Costco, Safeway og Albertsons. Amazon selger nå sine egne måltidssett, som engangsforpliktelser i stedet for abonnementer.

Neste "Meal Kit" -ideen kunne allerede være der ute

Litt nye ideer har begynt å dukke opp. En oppstart kalte selve eMeals-stilene som et "kit-less meal kit", "# x201D; som i hovedsak betyr at det er en samling oppskrifter, og kan sende en handleliste til en teknisk vennlig dagligvare som du velger, for eksempel Amazon Fresh, InstaCart eller Kroger, for henting eller levering.

Hva disse selskapene innser, er at måltidssett kanskje ikke har et skudd på å dominere shoppingmarkedet. Det er vanskeligheter i virksomheten "overskytende avfall, fraktkostnader, påmeldingsbonuser", men det er nok et segment av personer som pålidelig velger abonnementsmiddelsett. Det virker ikke som om det noen gang vil bli flertallet.

I slekt: 2-ukers sunn matplan

EMeals-strategien er ikke en ny; InstaCart har blant annet hatt lignende tjenester i mange år. Men eMeals ser seg i det minste noe i tråd med Blue Apron og abonnementstjenestene, noe som er litt nysgjerrig gitt kampen for måltidssett nylig.

Disse selskapene krypterer, fordi det føles som om det bare må være en måte å optimalisere og techy om hvordan folk handler og lagker mat. Den grunnleggende følelsen har ført til et bredt spekter av produkter, inkludert BuzzFeeds Wi-Fi-koblede varmeplate (som synkroniseres med sine populære Velsmakende matlagingsvideoer) og kanskje mest vellykket, New York Times " Cooking section, som begynte å lade $ 5 per måned for Times & # x2019; utvalg av oppskrifter og videoer og innen 18 måneder samlet 120.000 abonnementer. Selv Chick-fil-A lanserte måltidssett!

Andre selskaper prøver å bygge bro over gapet mellom frosne måltider og de mye malignerte TV-middagene og måltidssettene. Love the Wild selger en boks med en frossen bærekraftig fiskfilet, noen blokker med saus (som salsa verde og kokosrød karri) og en hjerteformet bit av pergamentpapir, klar til å bli plassert i ovnen for steking. Det er ikke akkurat et måltidssett, du må kjøpe ris eller en grønnsak, men det er ikke akkurat en boks med fiskestenger.

Stigningen av måltidssett, til tross for deres hurtige fall, viser at amerikanerne bryr seg mer og mer om mat og matlaging. Nøyaktig hvordan shopping og forbereder middag vil se i nær fremtid, det er ikke klart ennå. Men det har sannsynligvis ikke vunnet som en månedlig boks som kommer inn i posten.

I slekt: Planlegg en leveringsdag for Amazon-pakker