Kokosolje er Pure Poison, sier Harvard Professor
Share
Det er "en av de verste matene du kan spise" ifølge Harvards Karin Michels.
Av Mike Pomranz Oppdatert: 02 oktober 2018 Lagre Pin FB Foto av Magone via Getty Images Hvis du vil forgifte noen i en hast, er arsen et godt alternativ. Men for de med litt mer tid på hendene har Harvard professor Karin Michels et annet forslag: kokosnøttolje.
Michels er direktør for Institutt for forebygging og tumor epidemiologi ved Universitetet i Freiburg, samt professor ved Harvard TH Chan skolehelse. Og hun's gjort noe du ikke ser veldig ofte: Hun gjorde en 50-minutters tyskspråklig medisinsk snakk for å gå viral.
/ a> har økt mot 1 million visninger takket være Michels & # x2019; aggressiv påstand om kokosnøttolje. Hun kaller det & # x201C; gift & # x201D; ved flere anledninger, inkludert den mer ettertraktede & # x201C; ren gift, & # x201D; og til og med refererer det til som en av de verste matvarer du kan spise. & # x201D;
- Sjekk ut våre beste oljesubstitutter og swaps.
Hva gjør Michels & # x2019; hevder at det er i hodet at kokosolje i de senere år har oppnådd en kultfølelse for sine helsemessige fordeler, med noen folk til og med kaste den inn i den stadig voksende kulinariske kategorien kjent som "superfoods". For eksempel, i mars i fjor, kjørte vi en historie som kalte den "favorittfetthet" til alle kjendiser, inkludert en omtale av hvordan Angelina Jolie angivelig har en skje med ting med frokost. Men selv da avsluttet vi vår artikkel ved å si: "I slutten av dagen, kokosnøttolje, uansett hvordan det's produsert eller raffinert, er et mettet fett, og ifølge Verdens helseorganisasjon er det å bruke umettede fettstoffer som olivenolje eller maisolje å foretrekke med matlaging av fett på grunn av økt risiko for hjerte-og karsykdommer.
Det er nettopp Michels & # x2019; kritikk. Selv om det ikke er en "vil-drepe-du-i-en-øyeblikk & # x201D; gift, peker hun på at kokosnøttolje nesten utelukkende består av mettede fettsyrer som utgjør 82 prosent av dets totale fett ifølge American Heart Association-data, som er betydelig mer enn smør og til og med smuss. Som et resultat, foreslår Michels at kokosolje gir en bedre arterie clogger enn panacea.
I mellomtiden målretter Michels også andre hipmatrender. Ifølge Business Insider, når det gjelder noen superfoods, gikk hun mer for en jab enn en knockout punch. Spesielt sa hun at selv om ting som acai, chia frø og matcha er ikke skadelige, tror hun at de er ineffektive fordi næringsstoffene de gir, allerede er tilgjengelige i andre mer tilgjengelige matvarer.
Denne artikkelen opprinnelig ble vist på Extra Crispy.
- Av Mike Pomranz
