The Grillesd

Instant Pot Wine Bedømmelsen fra vårt testkjøkken

Nyheter
Share

Elsker din Instant Pot? Elsker vin? Oss også! Når en blogger opprettet en oppskrift på Instant Pot-vin som håper på et perfekt ekteskap av disse kjærlighetene, måtte vi bare prøve det! Her er våre testkjøkkenresultater.

Av Sheena Chihak Oppdatert: 20. februar 2019 Lagre Pin FB

De fleste ingrediensene og verktøyene du trenger for å lage Instant Pot-vin, er allerede på kjøkkenet ditt, men du må kanskje plassere en online bestilling for et par varer.

ingredienser

  • 64-unns flaske druesaft (vi brukte Welch's)
  • 1 kopp sukker
  • ½ en pakke med rødvin gjær (dette er den online bestillingsgjenstanden du sannsynligvis trenger å få)

    • Kjøpe det: Lalvin Vin Gjær, $ 6,60 for en 5-pakke

      • Verktøy

      • Instant Pot (duh) med yoghurtfunksjon

        • Kjøp det: Instant Pot DUO Plus, 6-kvart 9-i-1, 89,95 dollar

        • En trakt

        • To 32-ounce mason krukker (blogger versjonen bare gjenbruk drue juice flasken, men vi delt oppskriften slik at et par av oss kunne ta hjem vin til smak test over Thanksgiving ferie)

        • To mason krukke lokk med lufting funksjon, som reCAP (igjen, bloggeren hoppet over dette og gjenbrukes drue juice flaske lokket tapet på løst for å tillate karbondioksid å slippe, vi trodde disse lufting lokk var lettere)

          • Kjøpe det: 6-pak fermenteringslokk for brede munn krukker, $ 10.99 (Merk, det er mange merker og varianter du kan velge mellom)

          Ok, vi'vær klar til å lage vår vin!

          Blanding av vin Ingredienser

          Din flaske druesaft gjør et praktisk fartøy for å kombinere ingredienser uten å skure en bolle.

          1. Hell 1 kopp druesaften ut av flasken, reserver den i et par minutter fra nå
          2. Tilsett 1 kopp sukker til drue juice flasken, hek flasken og rist
          3. Legg 1/2 pak rødvin gjær (1 ts.) Til druesaftflasken, pakk flasken og rist lett igjen
          4. Hell juiceblandingen og reservert 1 kopp juice i din Instant Pot

          Behandler vinet i din umiddelbare potte

          1. Lukk og lås lokket. Velg yoghurtfunksjonen, og trykk deretter mindre. (Tanken er at dette er temperaturen som's akkurat passe for å få gjæren til å virke.) La ventilen stå åpen.
          2. La Instant Pot løpe i 48 timer, og start en ny syklus etter de første 24 timene. Ja, dette er en av de minste umiddelbar oppskrifter deg'Jeg vil alltid lage i en trykkkomfyr.
            • Hver 6 til 8 timer alternativt lukker og åpner ventilen. Dette er å la karbondioksidet slippe ut av komfyren.
          • Hver 6 til 8 timer alternativt lukker og åpner ventilen. Dette er å la karbondioksidet slippe ut av komfyren.

          La det hvile

          Vi gjorde det! Vi klarte å vente 48 timer for denne prosessen til slutt. Nå for å vente litt mer :(

          1. Etter 48 timer på mindre yoghurt syklus, bruk en trakt for å overføre saften til din beholder (e).

            1. Ja, selvfølgelig smakte vi det på dette tidspunktet, og vi trodde det smakte som lunken druesaft med gjær, og det var veldig koselig som du kan fortelle fra bildet.

            2. Legg på hetten du'Jeg vil bruke det som vil slippe karbondioksid ut. Vi brukte gjæringsskapene til våre mursteinskrukker.

            3. Vent, vent, vent. Bloggeren sa om 8 dager det var knapt noen lur igjen og erklært det godt nok til å drikke (selv om han sier det ville trolig være bedre etter en måned). Dette var den delen jeg var mest begeistret over, og fant den nøyaktige tiden da vår hjemmelagde vin ville være på topp. Lite visste jeg at det ville bli en oppgave med frykt.

              4. Smaksprøver vinen

              Her's delen av jeg var mest begeistret for. Jeg håpet å smake på vinen hver dag for å rapportere hver subtil endring. Min notisbok og penn satt ved siden av min krukke med vin på kjøkkenbordet (ved siden av min karaffel av bourbon, må jeg skylle munnen min etter smaksprøver) klar for handling. Spoiler varsel: There hasn'Jeg har vært mye å dokumentere (I'm på dag 25, hvorfor tar det så lang tid?), er smaken omtrent den samme, men nivået på fizz endrer seg, så jeg'm optimistisk vitenskap er fortsatt skjer og vi're arbeider mot et mer deilig sluttresultat enn det vi har akkurat nå. Siden det har havn'Det har ikke vært mange endringer, her er notater fra noen få dager i løpet av testen fra testkammeret mitt og meg selv.

              • Dag 10: Fortsatt ganske koselig med mye sediment på bunnen (skal jeg røre det? Jeg gjorde det't i dag). Smaker som druesaft smaksatt med gjær. Min mann vil smake det, jeg forteller ham det's ikke verdt det.

            4. Dag 13: "Jeg smakte i dag, og det er fortsatt mykt og smaker som druesaft." Jeg vil fortsette å holde, men ikke sikker på at denne prosessen er verdt det. "

            5. Dag 18: Fra min Test Kitchen-samtaler, "Bedre i dag, men fortsatt koselig. Fortsatt ikke en kvalitetsvin."

              • Fra kjøkkenet mitt: Dette er dagen jeg begynte å legge merke til en forskjell. Det var igjen mye sediment på bunnen av krukken, denne gangen ga jeg det forsiktig. Den'Jeg er fortsatt koselig, men mindre så og jeg'm endelig får hint av vin smak som er mindre ren druesaft. Det var enda et snev av tørr munnfølelse etter å ha svevet den rundt. Jeg antar at dette kan skje med uendret druesaft også. Det lukter fortsatt som druesaft med gjær, noe som merkelig minner om peanøttsmør og gelé. Min mann ønsker å smake på nytt, så jeg brenner ham litt, og han er enig, kjærlig smaker som peanøttsmør og gelé.

            6. Dag 19: Jeg rørte sedimentet igjen (bildet over viser deg hvor mye fizz er der inne) og fortsatt se litt fizz. Smaken er den samme som dag 18, men i dag prøvde jeg den tilsynelatende snobbige vinvirvelen til å teste bena. Nei, ingen ben, bare en overskyet film igjen på glasset mitt. Utseendet til vinen i glasset mitt er også overskyet / melkeaktig. Må jeg fortsette å drikke det?

            7. Dager 20-24: Jeg bare don'Jeg vil ikke drikke dette. Jeg ser det sitte der, notatboken klar, men jeg kan't.

            8. Dag 25: Fra min Test Kitchen-co-tastatur, "Ugh, jeg tror det blir verre. Jeg snudde krukken et par ganger, og det ble fizzy. Fortsatt ikke en god smaksatt vin."

              • Merk: Dette var første gang hun rørte vinen hennes, og hun trodde det ble verre. Kanskje vi'd være bedre å ikke røre og skumme vin fra toppen? Vi'er ikke sikker på hva det beste handlingsforløpet er, men vi utilsiktet testet det begge veier, og ingen av oss likte det vi fikk.

              Dommen

              Ikke verdt det. Jeg'm definitivt ikke å si anstendig Instant Pot vin er umulig, men det ville ta mye mer testing, og ærlig talt, jeg'd helst ta en flaske vin for under $ 10 som jeg tror smaker bedre og la vin gjør til proffene. Eller heck, det er vin leveringstjenester som kan bringe vin til meg raskere enn dette. Hadde du bedre hell med å lage vin i Instant Pot? Tror du hvor vi gikk galt? Gi meg beskjed og jeg'Jeg skål med suksess med en slurk vin fra en kjøpt flaske. Jubel!

              • 20 Non-Wine Oppskrifter for Instant Pot
              • Av Sheena Chihak
              Nyheter
              ×