The One Thing Bobby Flay nekter å tjene på Thanksgiving
Share
"Det er en veldig dårlig idé. Klokken 6:30 går folk inn i vegger."
Av Maria Yagoda Lagre Pin FB NEW YORK, NY - AUGUST 09: Chef Bobby Flay deltar 2017 #DrinkGoodDoGood Campaign Launch på Little River 9. august 2017 i New York City. (Foto av Nicholas Hunt / Getty Images) Til tross for matlaging hele året på TV og i restaurantkjøkken, insisterer Bobby Flay fortsatt på å prepping Thanksgiving-middag hvert år, og innbydes vanligvis 40-50 gjester inn i Tribeca-hjemmet. Etter mange års hosting har Flay lært noe eller to om å kaste en vellykket Thanksgiving-middag, og en av hans vanskeligste lærdommer har vært dette: Don'Ikke tjene tranebær martinis.
"Jeg pleide å lage tranebærmartinier, men jeg don't lenger fordi folk får f ** ked opp på dem," sier kokken. "Det er i utgangspunktet bare rød vodka. Det er en dårlig ide. Klokka 6:30 er det som å gå inn i vegger."
Flay, som tilberedes på Savor Borgata Food and Wine Festival i helgen, har en annen plan for drinker i år. Han's gjør coquito, en rom-basert cocktail med kanel og kokosmelk, for å gå sammen med sin Puerto Ricansk-tema middag.
"Det høres kanskje ut, men jeg prøver alltid å gjøre noe som en samtale, takk og ta et øyeblikk til å snakke om noe som skjedde over året," sier Flay og noterer at han gjorde en New Orleans-inspirert Thanksgiving-fest etter orkanen Katrina slo.
"I år var det altfor mange ting å velge mellom, men det virker bare meg, spesielt vokser opp i New York, at Puerto Rico er en ting som må fortsette å bli snakket om, så jeg'Jeg skal lage et par puerto rican retter sammen med min Thanksgiving. Noen sier grace ved bordet, og vi snakker bare om et par minutter om folk som er på et mindre godt sted enn vi er i det øyeblikket. Deretter spiser du ensues. "
Siden coquito er ganske rik, kan du'Jeg drikker mye av det, sier Flay, noe som gir drikkevaren en fordel over kaos-forårsaker tranebær martinis.
Relatert: Festlige og morsomme feriedrinker
Flay sørger for at andre drikker er til stede. Han tildeler de fleste av dem, og angir hvem som skal bringe hvitvin og hvem som skal bringe rødt, så de ikke gjør det't ende opp med å ha 25 flasker med en ting. En annen ting han bringer sine gjester med? Dessert.
"Jeg vil ikke lage dessert, det'er altfor vanskelig med alt som skjer, sier han. "Når du er kokken, er trykket alltid på."
Denne historien opprinnelig oppstod på FoodandWine.com.
- Av Maria Yagoda
