Plastic Wrap Trick Restaurant Proffene sverger ved

"Hotellinnpakning" er standard praksis for å lagre og transportere mat i mange profesjonelle kjøkken, men det er en praktisk teknikk som kan være en total spillveksler for hjemmekokeren også. Cling til dette trikset for å bli en ekte (plast) wrap legend ... og holde maten ferskere, lengre.

Av Darcy Lenz Oppdatert: 5. oktober 2018 Lagre Pin FB

Ok, jeg vet hva noen av dere tenker (og sannsynligvis føler seg fristet til å skrive meg en aggressiv epost om) ... nei, du're sannsynligvis ikke kommer til å være i stand til å bruke plastfolien mer enn en gang ved å bruke denne metoden. Faktisk vil du sannsynligvis også måtte kutte Saran-foringsrøret med saks hvis du gjør det riktig. Hør meg ut, skjønt. Det du frykter å kaste bort i plastfolie, vil i siste instans hindre deg i å kaste bort mat. 

Slik gjør du det & # x2026;

1. Trekk plastfolien og legg den på en ryddet overflate.
2. Plasser fartøyet ditt, du skal vikle på toppen av det.
3. Brett plasten over fartøyet.

Gjenta innpakning til fartøyet er forsvarlig innkapslet.

Hvorfor bør du ...

1. For å forhindre utslipp: For restaurantfolk og cateringfirmaer, viser denne plastfoliepraksis det mer ofte enn ikke når det er tid til å transportere en stor pott eller kar med suppe, saus, etc. fra ett sted til et annet. Og hvis du har kjørt mer enn en halv kilometer med et kar av marinara festet inn i baksiden av bilen din, forstår du hva 

nervepirrende er. Fordelene vet at ved å helt omslutte fartøyet med plastfolie, forvandler du i utgangspunktet en lagerpotte (eller hva du har mat inn) inn i en lufttett, sliss- og spillbeskyttet beholder. Og mens vi kanskje ikke finner oss selv en 24-koks suppe på tvers av byen hver uke, kan dette trikset komme til spill for hjemmekokeren ganske ofte, spesielt i høytiden. 

Når du tar en tallerken til en form for potluck, fest eller familiemiddagsituasjon, vil du sørge for at den til slutt kommer i samme stand som det forlot kjøkkenet ditt, og at du pakket det opp i det mest effektiv måte mulig, ja? Det vil ikke alltid være en stor nok plastbeholder med et montert deksel for det du transporterer, og noen ganger er det ikke akkurat praktisk / praktisk å overføre maten din ut av parabolen ble laget i eller parabolen det er bestemt til å bli servert i. Selv om du ikke flytter parabolen lenger enn fra kjøkkenet til spisestuen din, skjer det ulykker og # x2026; og hvis du tilfeldigvis banker en bolle full av lunkent saus over når du kommer til noe annet på baksiden av kjøleskapet, vil du være takknemlig at du har pakket inn hotellet. 

PS! Hvis du gjør dette med en varm væske, noe som en pott suppe eller varm mulled cider, vær sikker på å peke et lite hull i toppen av plastpakningen for å la damp slippe unna. 

Å holde maten friskere: Blir det en panne med brownies ute på disken eller en porsjon av lasagne i kjøleskapet, vil hotellinnpakning holde maten i god mattilstand lenger enn å legge et enkelt lag plastfolie over toppen ( ja, selv den allmektige pressen "Seal wrap" kan. Stramt innpakning fra bunnen til toppen lukker sikkert ut luft som gjør bakt varer bedervet, uønsket fuktighet som ber om muggvekst og andre påtrengende lukt som kan flyte rundt kjøleskapet ditt.

Forhindre Icky Fryser Flavor: Direkte sitat fra en av våre testkokk kokker: Jeg ville alltid bankett innpakning hva som helst Jeg planlegger å fryse. & # X201D; 

Fryseren er et ganske tøft miljø, og jeg mener det er ganske freaking kaldt der inne, og dette er den beste måten å beskytte maten mot elementene, så å si. Den tette plastinnpakningen låses i frisk smak og bidrar til å forhindre fryserbrenning. Nøkkelen her er å sørge for at maten din er helt kult før du pakker det, ellers risikerer du å skape kondens, og det siste du vil gjøre er å fange overflødig fuktighet på maten når du smaler den inn i fryseren. 

Å Unngå Helt Forvirrende Frustrasjon Spurred Of Your Plastic Wrap Ikke Clinging Til Overflaten av Containeren din: Alle vet denne kampen, det's så ekte. Du klarer å trekke ut et tett ark med plastfolie for å dekke _uansett rett er snart å bli gjenstand for din dypeste raseri_ Uten å måtte begynne igjen (fordi plastfolien har håpløst fast på seg selv) en gang ... og det blir umiddelbart åpenbart at plastfolien og beholderen du trenger å dekke, vil ha bokstavelig talt ingenting å gjøre med hverandre. Flott. Klamppuffelen nekter å klamre seg. 

Men vent ... hva har vi (omhyggelig) lært, er det en ting plastfolie vil * alltid * gripe til? Ja & # x2014; SEG SELV. Dette er kanskje det sterkeste bindingen som noen gang kommer til å skje i et kjøkken, og hotellinnpakning gjør bruk av det til nytte både for maten og forstanden din.

Denne artikkelen ble opprinnelig publisert på MyRecipes.com.

• Sett dine plastkompetanseferdigheter til test med disse oppskrifter og fryseoppskrifter.

• Av Darcy Lenz

Kilde: MyRecipes.com