Denne ideen hjelper underbeviste familier å spise mer frukt og grønnsaker

Healthy Wave bidrar til å gjøre produsere rimeligere for å hjelpe familier med å gjøre sunnere valg.

Av Lindsay Warner 30. april 2019 Lagre Pin FB Bilde med tillatelse til sunn bølge.

Anerkjenner barrierer for god helse.

Mens Nischan snart innså at så mange diettrelaterte helseproblemer "hjerteinfarkt, fedme, slag, fellesfeil" kunne forebygges eller forbedres gjennom et godt og sunt kosthold, innså han også at folk sliter med å legge mat på bordet kunne ikke't muligens råd til frukt og grønnsaker de trengte å spise sunt.

"Folk på matfrimerker kan'Ikke ha grønnsaker, sier han. "De kan'Ikke ha det grunnleggende verktøyet for å lage en måltidsplan hjemme. Hvert eneste menneske har rett til å sette veldig god mat på bordet, og fattigdom bør ikke være en barriere for det. "

Healthy Wave gjør sunn mat rimeligere.

Nischan grunnla Healthy Wave i 2007 for å hjelpe reversere $ 1 billioner brukt på diettrelaterte sykdommer hvert år og for å få sunne matvarer i hendene på amerikanerne som trenger det mest. Han begynte med noe som heter SNAP Double, et landsdekkende program som dobler verdien av matfrimer når du bruker dem på frukt og grønnsaker.

Deretter begynte ideen å dolle ut frukt og grønnsaker "resept" til lavinntektspasienter med høy risiko for diettrelaterte sykdommer. Ved å para sammen med sykehus, klinikker og deltakende dagligvarebutikker eller bønder' markeder, Wholesome Wave gjorde det mulig for risikofylte personer og familier å ha råd til å produsere hver måned.

Relatert: Denne kvinnen donerte hundrevis av sko til Nebraska flodoffer

Letisia Paiz er en Produsent Prescription mottaker i Idaho. Hun er en enslig mor, hvis Health Wave-reseptbeløp er et $ 50 påfyllbart kort som kan innløses i dagligvarebutikken for frukt og grønnsaker hver måned. Hun har også tilgang til en ernæringspedagog som kan hjelpe henne med å identifisere og lære å lage mat med sunn mat hun kjøper med kortet sitt.

"Det hjalp meg med mine dagligvarer og hjalp barna mine på rette spor med deres dietter," sier Paiz. "Det får meg til å føle meg godt å kjenne dem'å spise sunt og få ernæringen de trenger. Vi'Jeg har sett forskjellen. Det hjalp meg og min datter til å gå ned i vekt, og det drar nytte av hele familien. "

Hjelper å gjøre det sunne valget enkelt.

"Folk som sliter med fattigdom vil gjøre et sunt mat valg hvis de har råd til det," sier Nischan.

Sunn bølge's produsere resepter varierer litt i forskjellige områder av landet. I Tampa Bay, Florida, for eksempel, er de forhåndslastede kortene skreddersydd for å hjelpe seniorer prioritere frukt og grønnsaker over junk food eller fryser måltider som er billigere, men mindre sunt.

"Nå kan jeg få friske grønnsaker i stedet for hermetisert," sier programdeltakeren Carolyn Kobasko. "Det gir deg en god mulighet til å endre kostholdet ditt, spise riktig mat og opprettholde helsen din."

Relatert: 5 enkle måter å spise sunnere med hele familien

Ifølge Nischan, gjør dette valget "i stedet for å ha det laget for deg" er en grunnleggende amerikansk rettighet. "Evnen til å gjøre ditt eget valg er noe som har blitt fjernet fra alle som stoler på matfrimerker," sier han. "Nå, når disse folkene går inn i en matbutikk, kan de velge alt de vil ha"'s ikke bare hva vi bestemmer oss for å sette i posen. Den'er ikke en utdeling. At's hvordan dette programmet ser ut på bakken: det ser ut som valg. "

Healthy Wave er en nasjonal ideell basert i Bridgeport, Connecticut. Gjennom programmer som SNAP Double and Produce Prescriptions, gir Wholesome Wave underskrevne forbrukere til å gjøre bedre mat valg ved å gjøre sunnere produsere rimeligere. www.wholesomewave.org

Denne historien opprinnelig oppstod på EatingWell.com.