Hvorfor bør du aldri koking bacon i din luftfrokost
Share
Pluss, maten du bør være luft steking i stedet.
Av Elizabeth Laseter Hvert produkt vi har, er uavhengig valgt og gjennomgått av vårt redaksjonelle team. Hvis du gjør et kjøp ved hjelp av linkene som følger med, kan vi tjene provisjon. Lagre Pin FB Luftfryserbacon lyder som en strålende hakk. Forestill deg: perfekt sprø bacon med en brøkdel av kalorier og fett. Dessuten kan stekepanne gjøre matvarer som kyllingvinger, donuts og fisk og chips litt sunnere, så bør det ikke ha samme effekt på bacon?
I teorien, ja. Men da jeg prøvde å lage bacon i Philips Viva Collection HD9621 Air Fryer, var det en komplett katastrofe. Faktisk, etter ca 3 minutter med matlaging det ved 350 grader, begynte luftfryseren å spy ut tykk hvit røyk.
Når røyken hadde ryddet, prøvde jeg å lage bacon igjen, denne gangen på 325 grader. Etter omtrent 3 ½ minutter skjedde det samme nøyaktige, men i tillegg til å se en jevn strøm av hvit røyk lukte jeg brennende.
Jeg slått av air fryer og fjernet kurven (som selvfølgelig sluppet mer røyk) for å ta en nærmere titt. Skuffen under var praktisk talt overfylt med rør-varm baconfett. Jeg strømmet ut fettet, tørket det rent og prøvde en gang til. Og du kan gjette akkurat hva som skjedde.
Ifølge Phillips & # x2019; Feilsøkingsveiledning, hvis hvit røyk kommer ut av luftfryseren, har mat med høyt fettinnhold vært brukt. Ja, bacon er høyere i fett. Jeg visste det allerede. Men den foreslåtte løsningen var ikke veldig nyttig heller & # x2014;Vennligst slutte å lage mat og bruk en full hånd med kjøkkenpapir for å suge opp oljen på bunnen av pannen eller hell av overflødig olje. Deretter kan du fortsette å lage mat.
Det var klart at det ikke fungerte, så jeg spurte min siste utvei: Google. En blogger anbefalte å hente litt vann inn i frityrskuffen for å beholde høyere fettmat som bacon, burgere og pølse fra røyking under matlaging. Det hørtes smart, så det var det jeg gjorde, og gjett hva? Min luftfryser røyket fremdeles som en aktiv vulkan.
Hva var galt? Jeg arrangerte bacon i et enkelt lag i min frityrkokeren slik at den ville skarp og tilberedes jevnt. Men det var ikke problemet. Matlagingstemperaturen var heller ikke for høy. Hvis jeg satte det noe lavere, bekymret jeg at baconet aldri ville bli sprø nok.
Etter chucking min trist, livløs bacon i søppelkassen, kom jeg til en konklusjon. Matlagingsbacon i en luftfryser fungerer ganske enkelt ikke.
Her er: Luftfryseren egentlig en liten konveksjonovn som sirkulerer varm luft rundt mat for å lage mat. For matvarer som vanligvis er stekt, er dette en spillveksler fordi du kan lage dem uten all den ekstra olje du vanligvis trenger.
Men for bacon, en mat som ikke trenger ekstra olje eller smør til å lage mat i utgangspunktet, oppnår du ikke mye ved å steke den. Du fyller i hovedsak bare air fryer med gjengitt baconfett som ender opp med å brenne og røyke til et punkt der det er praktisk talt ugjennomtrengelig.
Sikker på at du kan stoppe luftstekeprosessen, hell baconfettet ut og fortsett å lage mat. Du må nok gjøre dette mer enn en gang, og stol på meg, å åpne og lukke luftfryserkurven så ofte er utrolig irriterende. Du er også svært sannsynlig å spyle baconfett over hele benken din (som jeg gjorde).
Så vær så snill, gjør deg selv en tjeneste og lag baconet i ovnen. Denne metoden er garantert å fungere, og den er 1000 prosent mindre irriterende. Dessuten pakker bacon alene en betydelig mengde mettet fett og kolesterol, og du bør likevel holde forbruket ditt i det minste. Hvis du skal spise bacon i det hele tatt, kok det i det minste på riktig måte og redd sunnheten din.
Heldigvis er det fortsatt en mengde mat som luften smelter vakkert fra "Strawberry Pop-Tarts" til Avocado Fries til Sweet Potato Chips. For å lære hvordan du kan dra full nytte av denne allsidige gadgeten, sjekk ut vår samling av over 30 sunne luftfryseroppskrifter. Jeg lover det er en ingrediens du ikke har funnet her?bacon.
Denne historien opprinnelig oppstod på CookingLight.com.
- Av Elizabeth Laseter
