Ja, hvitt slott har en oppskrift på fylling laget av glidebrytere
Share
Endelig en måte å jobbe med burgere i Thanksgiving middag.
Av Adam Campbell-Schmitt Lagre Pin FB Foto høflighet av White Castle Enten du kaller det fylling eller dressing, om du gjør det med hvitt, surdeig, rug eller maisbrød, og om du koker det i eller utenfor kalkunens hulrom, er den brune sideskålen, etter min mening, den usunne helten av Thanksgiving middag. En del av stuffing-appell er dets evne til å smitte i noen alternative kjøtt i blandingen, enten de er pølse, skinke eller østers. Så hei, hvorfor ikke burgere? Og hvis vi går dit, hvorfor ikke White Castle burgere? Selvfølgelig er ingenting nytt under solen. Noen har allerede tenkt på å lage White Castle skyvefylling, og det er enda en offisiell oppskrift.
Ifølge White Castle ble oppskriften først publisert i 1991 etter at et lagmedlem hadde ideen om å forbedre sin bestemors familiefyllingsrecept med en sekk av glidebrytere. & # X201D; Fet bevegelse? Setter burgere i fyllingen din. Bolder flytte? Prøver å forbedre seg på bestemorens utfylling.
Så ja, det betyr at oppskriften har satt stille på White Castle nettsiden for en stund. En White Castle-representant fortalte meg at oppskriften var offline for en stund (jeg mener, den ble opprettet i 1991 da internett bare ble befolket av den nerdeste blant oss nerds), men ja, du kunne ha nyter denne parabolen som en del av din rikelig bankett hele tiden.
Når jeg tenkte på det, bruker White Castle-burgere (spesielt deres søppelboller) som fylling mye fornuft hvis du har som mål å få fyllingen så nær krydret brødpudding som mulig (som min sikkert er). Rulle tekstur vil enkelt sop opp lager og krydder mens biff gir løk notater, salthet og meatiness du kommer i en pølse fylling. Og med White Castle's umulig skyvekontroll, det virker som denne parabolen har potensial til selv å gå vegan.
Den fulle oppskriften er tilgjengelig på White Castle-oppskriftssiden (ja, White Castle har en oppskriftsside), men her er det:
Bestill om et dusin White Castle skyveknapper, sans pickles (eller alternativt ta den frosne varianten fra matbutikken og lag dem opp). Riv dem i stykker, ganske mye slik du vil kubbe brødet for mer, uh, tradisjonell fylling. Deretter er det et ganske vanlig skifer av ingredienser: terninger, selleri, timian, salvie, sort pepper og en liten kyllingfylling (for å fylle fuglen) eller en kopp kyllinglager til en gryteformet parabol, som da er bakt av som du normalt ville for noen annen fylling.
Kanskje den mest overraskende delen om oppskriften er hvor lett det er å skalere basert på størrelsen på kalkunen din: En skyveknapp for hvert pund. Når du sist bestilte en sekk av White Castle skyveknapper basert på vekten av noen fjærfe?
Denne historien opprinnelig oppstod på FoodandWine.com.
- Av Adam Campbell-Schmitt
