21 Essential Baking Tools Hver Home Cook trenger (pluss 16 som er hyggelig å ha)

Hvis du er en nybegynner baker som nettopp har startet (eller en mesterkokk som ønsker å slå ned), start med denne listen med bakende must-haves. Vi hjelper deg med å sette opp et bakesett for nybegynnere med 21 viktige verktøy. Eller for de som allerede eier disse verktøyene, kan denne listen til slutt gi den motivasjonen du trenger for å kaste den vanlige soufflé-parabolen. Byggingen av den grunnleggende bakervareverktøyet starter her!

Av Andrea Beck Oppdatert: 22. februar 2019 Lagre Pin FB

Må ha bakeverktøy

Dette er verktøyene du absolutt trenger på kjøkkenet ditt; de som du kommer til oftere enn du tror. Enten du baker en kake eller rører opp et parti med informasjonskapsler, må du sørge for at du har disse verktøyene tilgjengelig før du begynner.

1. Måle kopper (flytende og tørt) og skjeer

Baking handler om presisjon, så å ha et komplett sett med målekopper og skjeer på hånden er et must. Ikke tenk at du kan komme forbi med bare en type målekopper, du trenger både tørre og våte målekopper for å måle alle ingrediensene dine nøyaktig for ganske mye bakervarer. Hold disse verktøyene på et lett tilgjengelig sted, fordi du bruker dem hele tiden.

De fleste måleske settene har en spiseskje, teskje, ½ teskje og ¼ teskje, mens de fleste målekopper kommer i sett med en kopp, ½ kopp, 1/3 kopp og ¼ kopp. For væske måle kopper, kan du komme med en 1-kopp størrelse, men det kan være nyttig å ha 2-kopp og 4-cup de i skapet ditt også.

• Lær å måle ingrediensene på riktig måte.

2. Tre skje (e)

En treskje er nok, men dette verktøyet er så praktisk, det kan noen ganger være nyttig å ha et par rundt. Wooden skjeer er gode for alle slags omrøring fordi de er så robuste (du kan bruke dem med selv de tykkeste, tyngste deigene). Bare husk å vaske dem når du er ferdig slik at de ikke kommer til å bli sprakk.

3. Gummi Spatel / Skraper

Vi er villige til å satse på at du kommer til din gummiskraper oftere enn du tror. Dette verktøyet er ideelt for å skrape den siste smeten eller deigen ut av en panne eller for å skrape alle kroker og kroker. De er også superhendige for sammenlegging av våte og tørre ingredienser. Bare husk at silikonskraper vil stå opp til høy varme bedre enn gummi.

4. Spatel / Metal Turner

Når du trenger å overføre fersk ovnkake til et kjølehylle eller servere et stykke kake fra en 9x13 panne, er det ikke noe bedre enn en god gammel spatel. Å ha en med et tynt metallblad kan være spesielt praktisk, det er fleksibelt nok til å glide lett under alt du beveger deg uten å smøre deigen eller smuldre kakene dine..

5. Konditoribørste

Dette praktiske verktøyet har flere bruksområder enn du skjønte. Det kan brukes til å smøre en panne før det helles i kakebit, for å dekke deigen med smeltet smør eller eggvask, eller til "maling" melk på toppen av en piecrust. Spesielt hvis du er en hyppig baker, er dette et must-ha!

6. Visp

Visst, du kan bruke en wire whisk å slå sammen noen få egg, men det er også nyttig for andre ting. Spesielt er det en av de beste måtene å blande tørre ingredienser grundig sammen, og det er også flott å røre sammen en hjemmelaget vaniljesaus.

7. Kjøkken saks

Hver gang vi lager en oppskrift, baker eller på annen måte, har vi alltid våre kjøkkenskiver hendig. De kan være nyttige på så mange forskjellige måter: Snipping friske urter, kutte pergament for å passe en panne, og til og med bare åpne stædige pakker og containere.

8. Rolling Pin

Rullepinner er definitivt den mest nyttige for å rulle ut piecrusts, cookie deig og puff bakverk, men det er andre måter du kan sette dette verktøyet på jobb i kjøkkenet ditt. For eksempel, hvis du ikke har en matprosessor og trenger å knuse kaker, sjetonger eller kjeks for en oppskrift, legg dem bare i en forseglet pose, bruk deretter rullestiften til å knuse dem i stykker.

9. Fine-Mesh Sieve

Du kan sette en sigte på jobb på mange forskjellige måter. For bakere, er det sannsynligvis det mest nyttige for sikting av tørre ingredienser eller tilsetning av et støv av pulverisert sukker til en ferdig panne med brownies eller kaker. Det kommer også til nytte for drenering av våte ingredienser (spesielt små, som quinoa, som ville gå gjennom en vanlig kolander).

10. Kokkens kniv

Hvis du bare har en kniv i hele kjøkkenet, gjør det til dette. Denne all-purpose kniven er flott for skiver, dicing, chopping og mincing omtrent alle ingredienser din oppskrift kaller for.

• Studer opp om bruk av basiskniv og pleie.

11. Paring Knife

Ja, sørg for at du har denne minste kniven i skuffen din. Det er flott for peeling og kjerne mat som epler, så du trenger en hånd, spesielt hvis du noen gang lager en eplepai. Det er også praktisk for å kutte opp andre frukter og grønnsaker, og for mer delikat arbeid som kokken din kniv er for stor til.

12. Rektangulær bakepanne

En vanlig bakepanne (13x9x2 inches) er en klar må-ha. Du kan bruke den til så mange søte ting, kaker, brownies, cookie barer og, selvfølgelig, det har også noen få salte bruksområder. Hvis du velger bare en bakepanne for å lagre kjøkkenet ditt, gjør det til dette.

13. Rundkakepanne

Egentlig bør du ha to av disse på hånden, fordi du trenger mer enn en for å lage en fantastisk, tøff lagkake. Rundkakepanner kommer i 8-tommers og 9-tommers diameter, men de fleste lagkakeoppskrifter vil fungere med begge størrelser (bare vær sikker på at du har to av samme størrelse).

14. Loaf Pan

Bananbrød, gresskarbrød, kucchinibrød og alle våre favoritt hjemmelagde brødoppskrifter kaller en brødpanne. Hvis du vil bake ditt eget gjærbrød, skal du betale for å ha to av disse pansene i skapet ditt.

15. Pie Pie

Ja, den mest åpenbare bruken til en pajeplate baker dine egne hjemmelagde paier, men det er mange andre desserter som gjør denne pannen nyttig å ha rundt. Du kan også lage smakfulle paier som kjøttboller og taco pie til middag, pluss noen frosne isboks-paier også.

• Hold disse grunnleggende gadgets på kjøkkenet ditt.

16. Firkantet Baking Pan

Du trenger ikke å lage en stor panne med brownies, og når du bare vil ha en liten batch, trenger du en firkantet bakepanne. Kakestenger, kaker, brownies og maisbrød er bare noen av de bakte varene du kan servere fra en 8x8 eller 9x9 panne.

17. Wire Rack

Ingen ønsker soggy, overbakte kaker og kaker til dessert, så sørg for at du har et stativ på hånden på kjøkkenet ditt. Dette praktiske verktøyet tillater luft å sirkulere rundt bakevarer mens de er avkjøle, slik at de vil smake like godt til romtemperatur som de gjorde frisk ut av ovnen.

18. Muffin Pan

Bruk denne pannen til å dukke opp på neste brunsj med en skuff med nybakte muffins, eller bruk den til å lage cupcakes til neste bursdagsfest. Dessuten kan du bruke en muffinspanne for mange forskjellige smakfulle oppskrifter, for eksempel kjøttboller, pizza kopper og mini kjøttbrød.

19. Kakeblad

Du trenger absolutt minst ett informasjonskapselark på kjøkkenet ditt, og du vil nok ha nytte av å ha to. Selvfølgelig er denne pannen avgjørende for å bake stort sett enhver form for informasjonskapsel, men du kan bruke den til tonnevis med andre arkpanneoppskrifter, også.

20. Håndblander / stativblander

Mens du ikke trenger å gå all-out på en fancy stand mixer, trenger du i det minste en håndblander i arsenalet av bakeverktøy. Det gjør det mye enklere og raskere å blande deig og smør, og det er langt den beste måten å blande ingredienser i en tykk, stiv kakedeig uten å tråkke ut armen.

21. Perkamentpapir

Hvis du ikke har bakket med pergamentpapir, start nå! Spreie et ark over pannen før du begynner å bake informasjonskapsler, vil gjøre opprydding mye enklere og hindre at bakt varer stikker til pannen. Du kan også velge dyrebare gjenbrukbare silikonebake matter, men pergamentpapir er rimeligere og vil fungere like godt.

Hyggelig å ha Baking Tools

Når du har sørget for at du har nok plass på kjøkkenet til bakervarer, kan du begynne å legge til noen få verktøy fra denne hyggelige listen. Selv om det ikke er avgjørende for de fleste bakervarer, vil disse verktøyene gjøre dine mest prøvde og sanne oppskrifter raskere og enklere.

1. Pastry Blender

Hvis du er stor på å bake paier og kjeks, er dette et praktisk verktøy for å gjøre det å kutte kaldt smør eller forkorte til mel mye lettere. Men hvis du ikke har en på kjøkkenet, kan du i stedet bruke to smørkniver. Bare flytt knivene i en kryssende bevegelse for å kutte smøret inn i melet.

2. Offset Spatel / Spreader

Selv om dette verktøyet er flott for å sette på slutten på kaker eller en panne med brownies, er det sannsynligvis ikke en du bruker hver dag. Men hvis du vil at frosting på bakevarer skal se nesten helt jevnt, er det vanskelig å slå en offset spatel for jobben..

3. Zester / Rasp Grater

Hvis du tenker å bruke en spesiell rist, er den eneste mulige måten å skille en sitron, tenk igjen. Mens du har dette verktøyet til stede, vil det sikkert gjøre det enklere, det er ikke strengt nødvendig. Hvis du ikke har en og trenger sitronzest, kan du bruke en skarp kniv til å skjære av tynne skiver av skallet, og deretter finhakke dem. Voilà! Sitronskall!

• Du kan kaste disse 5 verktøyene.

4. Pastry Wheel

Dette verktøyet er praktisk å ha for hyppige kaker, men ikke nødvendig for mer uformelle bakere. Det kan definitivt brukes til å kutte deigdeig jevnt, men i en klemme kan du bruke en skarp kniv i stedet. Bare vær sikker på å lage nivå skiver i stedet for ett langt kutt "å dra en kniv gjennom bakverk kan rive og tøffe det.

5. Slotted Spoon

Du kan bruke en skje skje oftere mens du lager middag, men det kan også være nyttig når du baker også. Hvis du gjør en vaniljesaus eller saus, vil en skje skje være den raskeste og enkleste måten å skje store krydder som en kanelpinne eller vaniljebønne.

6. Sitrus Juicer

Du kan like lett bruke hendene eller en gaffel til å presse saften ut av en sitron, men hvis du vil få hver siste dråpe, invester deg i en sitrusjuicer. Sikten vil også spenne massen og frøene, slik at du ikke trenger å bekymre deg for ved et uhell å blande dem inn i batter eller deig.

7. Andre kniver

Mens en serrated brødkniv og en tomatkniv kan komme til nytte for noen bakte oppskrifter, kan du vanligvis komme forbi med bare kokkens kniv og paringkniv. Hvis du har disse knivene på kjøkkenet, bruk din tomatkniv for å kutte frukt og grønnsaker og brødkniven for å skive i brød uten å knuse brødet ditt.

8. Tart Pan

Denne pannen ser absolutt pen ut, men det er ikke strengt nødvendig, spesielt hvis du ikke er noen som baker tårer regelmessig. Hvis du er en stor tart-fan, invester deg for all del i denne spesialpannen, men det er mange bruksområder for det utenfor frukt- og mutterterter.

9. Springform Pan

Denne pannen har en sperre som åpner, slik at du kan fjerne sidene, noe som gjør det flott for autentiske ostekake og dypfisk pizza. Men hvis du ikke er død i å lage en tradisjonell ostekake i New York-stil, er det andre ostekakeoppskrifter (som barer og bakekakeoppskrifter) du kan lage uten denne pannen som smaker akkurat det samme.

10. Musselrør

Du trenger definitivt denne pannen hvis du vil lage en tradisjonell bundt- eller engelmatskake, men du har sannsynligvis ikke vunnet ut av skapet ditt så ofte du tror. For de fleste kakeoppskrifter er bare en rund eller rektangulær bakepanne alt du trenger.

11. Pizza Pan

Ja, hvis du vil lage en perfekt rund pizza, trenger du denne pannen på kjøkkenet ditt. Men hvis ditt hjerte ikke er helt satt på en sirkulær pizza, kan du bare lett bake kaken på en vanlig bakeplate.

• Sjekk ut våre beste baktips.

12. Jelly-Roll Pan

Geléruller, kakeruller og gresskarboller gjør alt for å ha denne pannen i pantryet ditt, men de fleste kake-, brownie- og baroppskrifter kan gjøres i en rektangulær bakepanne. Hvis du har en gelépanne, kan du også bruke den til å ristede nøtter og steke veggies, men en arkspanne vil vanligvis utføre de samme oppgavene.

13. Soufflé Dish

Denne tallerken kan sikkert vise seg en himmelhøy soufflé, noe som kan gjøre det verdt det for mesterbakere å holde seg på kjøkkenet. Men hvis du ikke er en hyppig soufflébaker, kan du enkelt hoppe over denne parabolen.

14. Ramekins

Ramekins er hyggelig å ha til å lage individuelle porsjoner av desserter og gryteretter, som vanilter og pudder, men du trenger ikke nødvendigvis dem på kjøkkenet ditt. Selvfølgelig, hvis du har satt, vil de også være nyttige for å servere desserter til en mengde.

15. Blender

En blender vil definitivt gjøre noen oppskrifter raskere, men det har ikke mange bruksområder for bakere utover pureeing fruktsauser. Selvfølgelig, hvis du elsker en morgenglatt på vei ut av døren, vil du ha en blender på hånden på kjøkkenet ditt.

16. Matprosessor

Mens du har denne kjøkkenapparatet, kan du sikkert feste noen oppskrifter sammen, du kan også vanligvis komme forbi uten en. Du kan knuse kaker og kjeks for skorpe med rullepinne, og du kan blande opp piecrusts i en god gammeldags bolle med en konditorivarer (eller to kniver). Ikke få feil, men å ha en matvareprosessor vil definitivt være nyttig hvis du er en hyppig baker.

• Av Andrea Beck