Albariño Din nye favoritt hvitvin

Flytt over, Pinot Grigio. Albariño har gjort ganske splash med amerikanske hvite vinelskere. Her er hvorfor vi elsker det - og hvorfor bør du gjøre det til stjernen i din neste sammenkomst.

Av Nicole Habif Oppdatert: 13. november 2017 Lagre Pin FB

Albariño har alltid vært en stjerne i sitt opprinnelige nordvestlige Spania og Portugal (hvor det er's kalt alvarinho). Men de siste 10 årene, det's avviklet i popularitet her i USA, og med god grunn. Den's laget i en rekke stilarter, fra elegant og zingy til rik og kremaktig. Og med prisnivå på inngangsnivå som varierer fra $ 12 til $ 13 en flaske (på opptil $ 25 +) det's også tilgjengelig for alle. (Lucky first-time Better Homes & Gardens Wine Club-medlemmer får til å nyte to flasker a alvor godt eksempel som kommer fra en ledende eiendom.)

En perle av Spania og Portugal

Albariño's tykke skinn og naturlig levende surhet hjelper det trives i dette våte, maritime klimaet, hvor det er's holdt regjeringen som Queen of White Wine i Spania i hundrevis av år. Ryddig middagsselskapsfaktor: I 2005 oppdaget forskere en pakke med 40 Albariño vinstokker som ble plantet for omtrent 200 til 300 år siden. Men Spania og Portugal don'Jeg har monopol på fabelaktig Albariño, druen er også vellykket vokst og gjort til vin i California, Washington, Oregon, Uruguay, Australia og New Zealand..

Dykk inn i et hav med muligheter for paring

Albariño er en elskling av sommeliers på topprestauranter over hele landet, elsket for sin skarpe og komplekse natur, ekstremt aromatiske kvaliteter og bemerkelsesverdig evne til å parre godt med sjømat.

Det kan variere fra elegant og lett til rik og rundt, med aromaer og smaker av oransje og akacieblomst, citrongress, grapefrukt, fersken og noen ganger til og med grønt eple. Kjennetegnet er imidlertid en svak saline tang (en av grunnene til det's så darn velsmakende med alt fra østers til sushi). Hjemme, prøv det med en rekke sjømatretter, for eksempel Seared Scallops i hvitløk smør; Zippy surhet og lett kremaktig kompleksitet av denne 2013-sorten fra Selección Especial Numerada vil fremheve kamskjellens buttery, ømme godhet mens den fungerer som en munnfyllende folie til sausens rikdom.

Serveringstips: Albariño trenger en god chill før servering, men prøv å unngå å gjøre det iskaldt (det vil dumpe vinen's nydelige aromaer). En og en halv time i kjøleskapet skal gjøre det. Og ikke'Ikke bekymre deg hvis du tror det'Det er litt for kaldt når det er's tid for å tjene "hente vinen ut av den kalde flasken og inn i en romtemperatur-karaffel, og tjen så. Det kommer til akkurat det riktige tempoet på kort tid.

Pair It With Poultry

Skjønnheten i en god Albariño (som den fabelaktige versjonen som ble omtalt i BH & G Wine Club's Forfriskende hvitt dusin) er at den også passer godt sammen med fjærfe. Så det'Det er definitivt en vin å huske på i Tyrkia-dagen, for en gjest-imponerende spansk vri, gjør vår Paella-stilfylling, eller sjekk ut våre beste Thanksgiving-menyer for enda mer inspirasjon.

Utover Thanksgiving, er Albariño en enkel vin å kombinere med tidløse kylling oppskrifter (vi liker livlige stews, som baskisk kylling), saftig svinekjøtt og andre hvite kjøtt. Den's også perfekt for klassiske paellaoppskrifter, osteplater, veggie gryteretter, stekte nøtter med urter og mer.

Ønsker mer vin deliciousness?

• Vår komplette guide til hvitvin
• Slik parrer du vin og ost
• En Super-Casual Wine-Tasting Party

Formidling: Bedre hjem og hager kan tjene en del av salget fra produkter som er kjøpt via lenker på nettstedet vårt som en del av våre Affiliate Partnerships med forhandlere.

• Av Nicole Habif