All-forrett-partiet

Forrettsselskap er en fin måte å underholde en gruppe på, spesielt hvis du ikke har plass til plass, tid eller ressurser.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Etniske retter, som denne CurryChicken Potsticker, addexcitement til festen din.

• Velg interessante matvarer å tjene. Vær kreativ og don'Ikke hold deg til bare ett kjøkken. Smakfulle retter fra hele verden legger spenningen til noen fest. Mote matene dine for å gi kontrast

farger, temperaturer og teksturer. Balanse rik, tett og høyt smaksatt mat med enkle, friske varer, og prøv å inkludere minst ett eller to kalorier og vegetariske valg.

Tilbyr nok sortiment. For små sammenkomster på 8 til 10 gjester er tre eller fire typer appetittvekkere egnet; for fester på opptil 45 gjester, plan på seks typer; og for over 45 gjester, tilbyr åtte typer. For variasjon, du'vil du planlegge appetittvekkere fra hver av følgende kategorier: kjøtt eller fjærfe, fisk eller sjømat, ost og grønnsaker eller frukt. Hvis partiet ditt skal forlenge flere timer, bør du vurdere å servere noen hjertelige appetittvekkere, som kjøttboller, kabobs eller noen laget med bakverk eller brød.

En rekke varme og kalde matvarer kan bidra til å holde alle nibbling, da kalde appetittvekkere kan sirkuleres mens andre drikker er oppvarming i ovnen.

Tenk visuell appell. Uansett hvor attraktiv matvarene er individuelt, bør du vurdere deres kollektive innvirkning. Kombiner mat med interessante fargekontrakter (monokromatiske farger gir gjestene de visuelle blahene). Også vurdere hvordan mat vil se ut som de begynner å bli revet av sultne gjester. Du don't vil ha mat som blir brun, soggy eller visnet etter en kort stint på bordet.

Servert festevennlige matvarer. Vurder dine gjester og tepper. Party goers vil sannsynligvis stå og frese om huset, så hold deg til fingermat som aren't rotete eller fettete, er lett å hente raskt, og er betydelig nok til å bli spist med to fingre. For mange tilbud som må skje ut, skives eller spres har en tendens til å få folk til å slå seg rundt et buffetbord.

Tilbyr drikke valg. Du kan fylle en full alkoholholdig bar, begrense alkoholholdige valgene til vin og øl, eller hold deg til champagne eller en spesialblandet drikke som margaritas, en bolle med eggnog eller hot rum toddies. Pass på å gi en rekke ikke-alkoholholdige alternativer for nondrinkers og utpekte drivere, inkludert juice, glitrende vann og brus. Husk at mange gjester vil drikke både alkoholholdige og alkoholfrie drikkevarer.

• Utarbeide matvarer som går sammen ganske enkelt og raskt. Unngå retter som krever omhyggelig betjeningsteknikker eller forberedelse på siste øyeblikk. Mange festmatvarer kan leses på forhånd, fryses og oppvarmes når gjestene ankommer. Som du planlegger, må du veie praktiske forhold som hvor mye kjøleskap eller fryseplass er tilgjengelig, og hvor mange appetittvekkere du kan varme på en gang. Planlegg en eller to varme appetittvekkere som du kan gjøre fremover og varme i siste øyeblikk. For resten av menyen, velg mat som du kan forberede deg framover og servere uten oppmerksomhet i siste øyeblikk.
• Du don'Du må ikke forberede en overdådig spredning av deg selv. Tilfyll dine egne appetittvekkere med valg fra en gourmetbutikk, oster, frukt og nøtter. Eller spør venner om å dele i arbeidet. La dem få en favoritt forrett å legge til i gruppen.
• Noen verter liker å involvere sine gjester i gjør-det-selv servering ved å sette opp makings for snacks, for eksempel mini-tacos eller quesadillas, og la gjestene sette sammen sine egne appetittvekkere. Det gjør forberedelsen lettere og oppfordrer gjestene til å blande seg og bli bedre kjent.

Hvor mye er nok?

• Beløpet du'Du trenger vil avhenge av antall gjester, typer forretter, og tidspunktet på dagen. Appetitt vil bli større hvis det's nær middagen enn de vil være på en sen kveldsfunksjon. Hvis en full middag følger dine appetittvekkere, vil gjestene spise omtrent halvparten av det de ville på en helt forrettsfesten. For cocktailpartier planlegger du ca 12 bit-porsjoner per person. Varm appetittvekkere og reker er sikker på å gå fort, så gjør det bra!

Vær forberedt. Den's alltid bedre å ha for mye mat enn å komme opp kort. Hold ekstra forberedte nibbles i fryseren din, og ha makings for ting som kan monteres raskt i siste øyeblikk i pantry eller kjøleskap. Gode ​​muligheter inkluderer kjeks, oster, nøtter, godteri, røkt kjøtt, oliven og grønnsaker til dipping.

• Kart ut serveringsområder for å gjøre festen mer morsom. Don'Ikke sett ut all maten ved ett bord, slik at gjestene får en kjapp over et overbelastet, støyende rom. Opprett komfortable samtaler områder ved å sprede mat og drikke på bord rundt rommet (r), og gi ekstra sitteplasser. Sett opp servering av bord slik at de kan næres fra alle sider. Hvis forelsket viser seg for mye, kan du sirkulere gjennom rommet (e) med skuffer av canapes. Den'Det er en god mulighet for deg å besøke og samle komplimenter på matlagingen din også.

Når du arrangerer appetittvekkere på et buffetbord, planlegg et interessepunkt, for eksempel en elegant forrett eller et midtpunkt. Sett de varme matene nær kjøkkenet for lettere etterfylling.

Å servere appetittvekkere i kurs i stedet for å presentere dem alle på en gang på et buffetbord gir flere fordeler til verten. Det gir deg mulighet til å tråkke deg selv så du'Ikke prøv å holde flere forskjellige tallerkener med appetittvekkere fulle samtidig. Når du serverer varme appetittvekkere enkeltstående, det's lettere å sørge for at maten er til riktig betjeningstemperatur for gjestene. Og hvis kjøkkenplass og stekeovn er til en premie, kan det gjøre underholdende mindre kaotisk.

Pass på at det er mange steder å sette på drikker, og at engangsplater er robuste nok til å holde masser av mat. Ellers kan du tilbringe dagen med å rydde opp spill.

Betjeningsforslag

• Server mat på tallerkener eller tallerkener du liker; servering av servietter't-kamp.
• For å holde varme appetittvekkere varme, varme bare en runde appetittvekkere om gangen. På denne måten kommer en annen serie med varme appetittvekkere fra ovnen når den siste batchen blir spist. En elektrisk skillet, varm skuff, grill, fondue pot, chafing parabol, eller servise er nyttig for å holde appetittvekkene varme. Hvis maten er kult når de sitter ute på bordet, legg dem inn i mikrobølgeovnen for rask oppvarming.
• Lag doble retter. Som en tallerken appetittvekkere blir plukket, fjern den fra buffetbordet og erstatt den med en ny versjon av samme mat for å holde displayet ser frisk og innbydende.
• Be en venn for å hjelpe deg med å se matbordet slik at du kan nyte gjestene.