Ancient Grain Guide

Leter du etter et flott nytt korn å bruke i salater, side retter og mer? Denne veiledningen har svaret! Fra populære korn, som quinoa, til de som vokser i prominens, som freekeh, er disse god-for-korn-kornene det perfekte tillegget til ethvert måltid.

Av Andrea Beck Oppdatert: 23. juli 2018 Lagre Pin FB

Aldri hørt om freekeh eller farro? Ikke noe problem! Denne veiledningen har all den informasjonen du trenger for å prøve et helt nytt korn, pluss noen kjente. Med dusinvis av deilige oppskrifter å prøve deg'Jeg vil definitivt beholde disse allsidige kornene på hånden i din pantry.

Farro

Farro var den første voksenkornet: Den har blitt dyrket i mer enn 20.000 år. Det mistet popularitet som andre raskere voksende hvetevinster ble fremtredende, men har siden gjort et comeback som et viktig helkorn. Farro kan brukes i salater, supper, pilafs og mer.

Prøv det i hvit bønne grønnsak og farro suppe.

Hvete Berry

Hvetebær er en hel kjerne av uraffinert helkornshveit; det inkluderer kli, kim og endosperm. Som resten av disse kornene, det's deilig i salater, pilafs og mer.

Prøv det i hvete Berry og Gazpacho Salat.

spelt

Spelt, en lett å fordøye gammel helkorn, nyter nyfødt popularitet på grunn av sin plass blant trendy helsekost. Spelt har en mild nøttet smak og en fast, tøff tekstur, selv etter at den har blitt tilberedt. Dette kornet kan brukes i salater og chili, og til og med malt til mel.

Prøv Lemon Garden Spelled oppskrift.

bulgur

Bulgur er en tørket krakket hvete som behandles gjennom damping og tørking. Deretter blir hvetekornene malt i grove, mellomstore eller fine biter. Dette go-to kornet i Midtøsten er bra for pilafs, tabbouleh og salater.

Prøv bulgur i denne Tabbouleh oppskriften.

Freekeh

Freekeh er en ny ingrediens til amerikanske markeder, men det har lenge hatt popularitet i Middelhavet og Midtøsten. Dette kornet er kjernen av grønn durum hvete som blir stekt, deretter slått og tørket i solen for å utvikle ønsket smak. Freekeh kan brukes i supper, salater og fyllinger, og mer.

Prøv det i denne kikert og freekeh salat oppskrift.

quinoa

Du'Jeg har sikkert hørt om dette populære gamle kornet. Som en kilde til komplett protein har det blitt en favoritt for sunne spisere overalt. Betraktet "moderkornet" av de gamle peruvianskene, er quinoa en stift i mye av Sør-Amerika. Dette allsidige kornet kan spises til frokost, lunsj og middag, og kan til og med bli bakt i en gryteolje.

Prøv Quinoa Caprese gryte oppskrift.

Sunn og rask oppskrifter

Hvordan Pop Quinoa

Mer Delicious Korn Oppskrifter

Prøv disse kornene, og pluss noen få flere i noen av våre favoritt korn- og quinoa-oppskrifter:

Quinoa Oppskrifter

Kornsalat

Våre beste helkornsoppskrifter

Overnatting frokostkorn for å gjøre morgenen enklere

• Av Andrea Beck