Grunnleggende Kjøkken Gadgets

Alle trenger å ha det grunnleggende ved hånden - vi hjelper deg med å finne ut hvilke kjøkkenverktøy du faktisk trenger, og hvilke som du sannsynligvis vil nå mest. Hvis du liker å bli kreativ med matlagingen, har vi også tatt med noen få ikke-essensielle som du ikke vil bruke så ofte, men det kan komme til nytte nå og da.

Oppdatert: 11. september 2018 Lagre Pin FB

Egg separator: Bruk til å skille eggeplommer fra hvite. Det er ikke trygt å skille egg ved å passere eggeplommen fra skall til skall (bakterier fra skallet kan enkelt overføres til eggene hvis du bruker denne metoden).

Elektrisk mikser: Bruk for å blande våte og tørre ingredienser sammen, spesielt i baking. Du kan bruke en håndholdt elektrisk mikser eller kjøpe en frittstående benkeplateblander hvis du tenker deg mer av en baker enn en kokk. 

Kjøkkenmaskin: Du kan komme forbi uten å ha denne gadgeten på kjøkkenet ditt, men det kan gjøre mange oppgaver mye lettere. Bruk den til å knuse kaker eller kjeks i krummer, lage sauser som pesto, grind nøtter, hogge veggies og mer.

Gaffel, lang håndtert: Bruk når du skjærer eller flytter store biter av mat, som stek.

Trakt: Hjelper å unngå utslipp ved helling av ingredienser fra en beholder til en annen.

rivjern: Dette verktøyet har vanligvis en metalloverflate stanset med skarpe kanter eller slisser som brukes til å bryte mat i mindre stykker. Graters kommer i mange former og størrelser. Verktøy med større hull blir noen ganger kalt shredders, mens de med de største hullene noen ganger kalles skiver. Størrelsen på hullene eller slissene bestemmer hvilken oppgave gnisten passer best for. Mindre hull eller slisser vil bryte mat inn i finere stykker. Boksgratere har hull i forskjellige størrelser eller slisser på hver side.

Kjøkkensaks: Bruk for å kutte alt fra friske urter til kjøkkenstreng.

kniver: Et godt sett med kniver er avgjørende for ethvert kjøkken, fordi du'Jeg skal bruke dem for omtrent alt. For å lære mer om ulike typer kjøkkenkniver og hvilke du kan't leve uten, sjekk ut vår guide til kniv grunnleggende.

Øse: I en klemme, erstatt en varmebestandig kopp.

Måle kopper og måleskjeer: Du'Jeg trenger disse for de fleste oppskrifter (sørg for at du har både våte og tørre målekopper i skuffene dine). For mer informasjon, se vår guide til måling av ingredienser (ja, der's på riktig måte).

Kjøttmallett: Ingen liker å kutte på et tøft stykke kjøtt, og der'Det er ingen verktøy der ute'Jeg vil ømme biffene dine og kyllingbrystene bedre enn en kjøttmallett.

Kjøtttermometer: Når du'å lagre kjøtt, ha et mattermometer på hånden, er et must for å sørge for at kjøttet er tilberedt til en sikker temperatur. For mer informasjon, se vår guide til bruk av kjøkkentermometre.

Blandingskåler: For de fleste kokker vil et sett med fire blandeskåler i følgende størrelser være tilstrekkelig: liten (1 kvart), middels (1-1 / 2 kvart), stor (2-1 / 2 kvart) og veldig stor (4 kvartaler).

Pastry blender: For kutting av fett (som forkorting) til mel for å lage bakverk, kjeks, etc. Hvis du ikke'Ikke ha en, kutt i fettet ved hjelp av to kniver i en kryssende bevegelse.

Bakepensel: Brukes ofte til børsting av glasur over bakevarer; Også nyttig for smøring av panner.

Kjevle: Hvis du ikke'Ikke ha en, prøv å bruke en ren, tung flaske med glatte sider.

Gummi skraper: Også kjent som gummi spatler, disse redskapene brukes til å skrape smør fra en bolle og for sammenlegging av ingredienser sammen.

sikter: Lager opp på en stor og en liten, og bruk disse sirkulære wire-mesh redskaper å skille små partikler fra store. Også kalt strainers.

sifter: Hvis du ikke'ikke ha en, hell mel eller pulverisert sukker i en sikt sett over en bolle, rør deretter den for å tvinge kornene gjennom hullene.

grillspyd: Disse tynne spisse pinnene er laget av metall eller tre og brukes til å holde stykker kjøtt, frukt og grønnsaker på plass. For å bruke trespyd for grilling eller broiling, må du først suge dem i vann i minst 30 minutter for å forhindre at de brenner.

Slotted skje, lang håndtert: Nyttig for å fjerne faste stoffer fra flytende blandinger.

spatler: Disse flate redskapene kan være laget av metall, gummi, plast og tre. En spatel med svingertypen brukes til å flippe mat; en smal, fleksibel metallspatel fungerer godt for å spre seg. For gummi- eller plastspateler, se Gummikravere, over. Når du bruker en spatel til matlaging på rekkevidde toppen, må du kontrollere at den du bruker er varmebestandig.

Skje, langhåndtert: Hendig å røre store mengder, spesielt når du'Gjør suppe i en stor krukke.

Tongs (metall): Flott for å løfte og snu mat, spesielt på grillen eller i en skillet. Du kan også bruke tang for å unngå å berøre rå kjøtt med hendene dine, for å skru på mat mens de er're cooking, å servere salater og mer.

Vegetabilsk børste: Nyttig for skrubbing av frukt og grønnsaker når skinn ikke fjernes.

Grønnsaksskreller: Nødvendig for peeling av grønnsaker; i en klemme, skrell skinn med en paring kniv.

Wire kjøling rack: Tillater luft å sirkulere rundt bakevarer for å avkjøle dem raskt og holde dem fra å bli soggy.

Trådvisker: Disse kommer til nytte for å slå ingredienser som egg. De kan også hjelpe deg å glatte ut klumpete sauser. I en klemme, erstatt en roterende beater.

Wooden skjeer (forskjellige størrelser): Robuste verktøy for å røre tykk deig og smør. Også nyttig for omrøring av blandinger mens de varmes, ettersom håndtakene holder seg kule lenger enn metallhåndtak.

Andre Handy Kitchen Tools

Du kan ikke trekke ut disse verktøyene hver dag, men de kan også være nyttige å ha rundt på kjøkkenet ditt:

• Ostskiver
• Sitrus juicepresser / reamer
• Citrus zester
• Mandoline
• Mørtel og pestle
• Pergamentpapir
• Pastry bag med tips
• Pizza kutter
• Pizza stein
• Potetmoser
• Salat spinner