Bleket vs ubleget

Lær forskjellen mellom bleket og ubleget mel.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Pass på at du bruker riktig måling for hver ingrediens.

• Begge typer mel er all-purpose, noe som betyr at de er'er like bra for å lage de fleste bakevarer. Forskjellen er at bleket mel er gjort kjemisk hvitere i utseende enn ubleget mel.

• Blekingsprosessen kompromitterer noe av melet's næringsstoffer, men de blir ofte lagt tilbake til melet.

• Hvilket mel du velger er en personlig preferanse. Noen bakere som deres hvite kake og brød så hvitt som de kan være; andre foretrekker at melet blir behandlet så lite som mulig.