Bouquet Garni

Sterke urter og aromatiske grønnsaker gir flerlags smak av bukett garni.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Den italienske måten

Noen italienske kokker binde smakene sine mellom to snuggly passende stykker selleri, noe som gjør fjerning enkelt og raskt. Og ja, hvitløk er et naturlig tillegg til urter i en bukett garni.

Fransk vri

Den franske, bevisst på teknikk, binde sine buketter til osteklærbunter, og sørg for at et blad kommer ut i buljongen. Rosemary, dragon og lavendel vil gi den en fransk vri.

Amerikansk smak

Uformelle amerikanske kokker kaster ofte smaker rett inn i potten, stikker klyftene inn i en løk og peker en tannpirk gjennom hvitløk, slik at spisestue unngår uønskede biter av krydder.