Bubbly Grunnleggende

Vi tilbyr menyen, boblende kjøp og servering tips, og noen toasts. Du gir personell.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Disse tipsene vil øke din musserende vin IQ.

Hvor det ble laget. I Europa refererer ordet Champagne (hovedstad C) til en bestemt region i Frankrike. Regjeringen regulerer druer og metode for forberedelse.

I USA har champagne (liten c) blitt en generisk betegnelse for en rekke musserende viner. Lov krever at opprinnelsesstaten og prosessen vises på etiketten. Italia tilbyr Asti Spumante, Spania og Frankrike har blanc de blancs, og Tyskland produserer sekt.

Hvordan det ble gjort. Frankrike's tradisjonelle måte, metode champenoise, anses som det beste av purister, gjør det ikke't vises på fransk champagne etiketter fordi det er den eneste metoden. Denne identifikasjonsmetoden vises på noen av de beste amerikanske og spanske musserende viner.

En annen stil er Charmat-bulkprosessen, som vises på etiketter. Denne champagnen kan være ganske smakfull og brusende.

Kullsyreholdige viner produseres ved å tilsette fizz ved bruk av karbondioksid under trykk.

Hvilken farge det er. De fleste musserende viner er hvite, spesielt de beste. Noen champagner er nesten klare bortsett fra boblene. De're ofte merket blanc de blancs - hvitvin laget kun av hvite druer. Lys champagne kan være laget av mørkhudede druer for en rik, dypgull nyanse.

De beste franske champagnene er laget av chardonnay (hvit) og Pinot Noir (rød) druer. Hvite Riesling druer brukes til å lage sektviner i Tyskland. For druene som brukes til å lage musserende viner i USA og andre land, les etiketten.

Rosa og rose champagner er laget av mørke druer og anses som ganske gode. Musserende burgunder, definitivt rød, mangler forskjell.

Hvor tørt eller søtt det er. Offentlig smak har beveget seg mot lyse, tørre (ikke søte) musserende viner. De tørreste lett tilgjengelige hvite champagnene er merket brut. Ekstra tørr er søtere! Tørr eller sekviner er enda søtere, men ikke sukkerholdige. Rosa champagne's smaker vil være på den søte siden, men ikke så merket. Tysk sekt tendens til å være ganske søt; Italia's Asti Spumante er den søteste.

Hva sin alder er. Hvite viner, inkludert champagner, er ment å være full, mens de er unge. Ikke bare forbedrer de ikke med alderen, de begynner å forverres. Utmerkede merker med champagne har ingen dato på deres etiketter.

En integrert del av champagneopplevelsen er presentasjonen. Her er noen tips:

• Chill champagne grundig.
• Den's under trykk, så skru opp det så lite som mulig for å unngå en stor sprøyte. Fjern folien; Ta forsiktig av ledningene som holder korken på plass. Sett flasken oppreist; dekke med et serviett eller et håndkle for å forhindre en stivende kork. Vri korken frem og tilbake til den kommer.

Chill glass briller - vær så snill, ingen plast. Tulpanformede briller er foretrukne. De opprettholder fizzen bedre enn saucerformer.

Ikke rør - eller rist.

Her er noen lånte og tilpassede toasts:

• Her's helse til de jeg elsker og rikdom til de som elsker meg.
• Når vi starter det nye året, la oss gå ned på våre knær for å takke Gud'vær på føttene våre.
• Kan alle dine problemer i løpet av dette milleniet være like korte som nyttår's resusjoner.
• Kan vennskapets hengsler aldri ruste, eller kjærlighetens vinger mister en fjær.
• Her's champagne til våre virkelige venner og ekte smerte til våre sham venner.
• I det nye året, må din høyre hånd alltid strekkes ut i vennskap, men aldri i vilje. (tradisjonell irsk toast)

Og hvis alt annet feiler,

• Til deg!
• Beste ønsker!