Utmerket av gourmeter, purre er mer myk i smak enn deres slektninger, løk og hvitløk. Før de'blir vasket, de'er også mer gritty fordi deres tett pakket løv lett samler jord. Følg disse instruksjonene for å fjerne grus.
1. Fjern eventuelle ytre blader som har visnet. Skjær porrfilmene i lengderetningen halvveis, helt gjennom rotenden.
2. Holder purre under en kran med roten ende opp, skyll purre under kaldt rennende vann, løft og skille bladene med fingrene for å la grisen strømme ned gjennom toppen av purre.
3. Fortsett å skylle inntil all grit er fjernet. Skjær av rotenden før du bruker.