Teller bønner

Bønner er ikke bare gode tillegg til måltider, de er også fylt med essensielle mineraler.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Hvite Bønner Og Spinat Ragout

Med sine strøk av mange farger, er tørre bønner mer enn vakre pakker. Skinnene - i tints av sienna, jordisk svart og rødt - kan levere et kraftig næringsinnstøt. Det betyr at den lille bønnen er blitt med på listen over matvarer under mikroskopet. Undersøkelser har identifisert noen overraskende kraftige stoffer gjemt bort i deres skinn. Det viser seg at bønner inneholder åtte flavonoider, plantestoffer som fungerer som natur's farger og gi mange frukter og grønnsaker sine farger. Forskere sier at plantekjemikaliene fungerer som antioksidanter for å gi deg litt beskyttelse mot visse kreftformer og hjertesykdommer. Mer forskning kan føre til bønner med flere flavonoider, og en sterkere antioksidant effekt. I mellomtiden, noen leger foreslår at matlagingsvæsken fra bønner blir brukt i supper. Når du sukker eller koker bønner, leker flavonoider i væskene, men aren't ødelagt.

Bean Boosters

• Legg til en håndfull intenst smaksatt ingredienser, som parmesanost, bacon eller prosciutto, for å opprettholde en ydmyk bønnerett.

Bruk et hermetisert utvalg av bønner for å kutte koketiden til minutter. Skyll bønner først for å trimme natriumnivået. Skylling frisker også smaken av hermetiske bønner.

Kombiner tomater, som er høye i C-vitamin, med plantekilder av jern, som for eksempel bønner. Kroppen din vil absorbere mer av jernet.

Store nordlige bønner

De flavonoidfaktorer er høyest i røde, svarte og dype bønner. Men alle bønner, inkludert kremfarget marinebønner og garbanzo bønner, inneholder jern, folat, sink og litt kalsium.

• Jern. Bønner leverer hvor som helst fra 1 til 4 milligram jern i hver halv kopp servering. At's et beløp som ligner på hva du'd komme i en servering av biff. Kroppen din gjør en bedre jobb med å ta i jern fra dyrkilder, men du kan kompensere ved å blande litt kjøtt inn i bønnene.
• folat. Du vet sikkert at kvinner i fertil alder burde spise mat rik på folat for å forhindre nevrale rørfeil i sine babyer. Du trenger også folat som du alder for å redusere blodnivået av homocystein, et stoff som setter deg i større risiko for hjertesykdom.

Sink. Noen mennesker har problemer med å få nok sink, noe som er viktig for kroppen din's vekst, insulinfunksjon og immunsystem. Bønner er en utmerket kilde til sink.

Kalsium. Don'Ikke handle i glasset ditt med melk eller kalsiumstivet appelsinjuice eller bønner. Men hver bit hjelper, og en halv kopp servering av bønner forsyner 4 til 8 prosent av kalsiumet du burde ha hver dag.

Hvite Bønner Og Spinat Ragout Denne smakfulle blanding av bacon, cannellini bønner og spinat er drizzled med en balsamisk vinaigrette, for denne perfekte lavkalske sidenretten.

Se denne oppskriften