Melkefrie melkealternativer

Enten du er laktoseintolerant, veganer eller bare ser for å kutte ned på meieri, er disse meierifrie melkesubstitutene gode alternativer for baking, drikking og topping av morgenblandingen.

Av Andrea Beck August 09, 2018 Lagre Pin FB

Du gjettet det. Mandelmelk er laget av bakte mandler! Du kan kjøpe mandelmelk i butikken, men du kan også lage din egen ved å suge mandler i vann og deretter blande dem i melk med mer vann. En av de mest populære nondairy-melker der ute, er mandelmælk høy i vitaminer og kalorier (men også lavt i protein). Det smaker nutty, litt søt og kremaktig, så det's flott rett fra glasset eller over kornblanding. Selv om den kan brukes i søte oppskrifter og mest smakfulle retter, anser noen det for søtt for smakfulle retter, så hold deg til å legge det til smoothies og desserter.

• Lær hvordan du lager din egen mandelmælk!
• Få oppskriften på vår Brent Kirsebær-Almond Milk Pops.

2. Soy Milk

En av de mest populære melkealternativene der ute, er soyamelk plantebasert melkealternativ laget av soyabønner. Soyamelk har fordelen av å ha mer protein enn de fleste andre melkefrie melker og kan sammenlignes med kulemelk når det gjelder ernæring. Soya melk er rik og kremaktig, noe som gjør det til et godt valg for å drikke rett ut av et glass, legge til kaffe eller helles over kornblanding. Det er også et godt valg for en melkesubstitutt i mange bakervarer, fordi det er høyt i protein. Den er stabil når den varmes opp til høye temperaturer, og fungerer også i mange kremfulle sauser.

• Få oppskriften på vår Strawberry-Mango Soy Milk Smoothie.

3. Cashew Milk

Som mandelmælk er cashewmelk lite kalorier. Den's er også lite protein. Lag din egen cashew melk hjemme ved å suge rå cashewnøtter i vann over natten, og bland dem deretter til melk i blenderen din med noen få ekstra kopper med vann. Som andre nøttemelker er cashewmelk rik og kremaktig og smaker litt nutty. Drikk det på egen hånd, eller bruk det til å fortykke smoothies og som erstatning for kulemelk i de fleste desserter.

• Lær hvordan du lager vår DIY Cashew Milk.

4. Havremelk

På sin enkleste er havremel en blanding av havre og vann. Men det har vanligvis ingredienser som oljer og salt for bedre tekstur og smak. Havremelk er høyere i protein, fiber og kalorier (det er sammenlignbart med kulemelk ernæringsmessig) enn noen melkealternativer og har en litt søt smak. Det er flott for å drikke ren og fungerer godt i både smakfulle og søte oppskrifter. Som andre nondairy melker, hvis du velger å lage din egen havremelk, kan du gjøre den enda jevnere og silkier ved å strekke den gjennom osteklær før du bruker.

5. Valnøttmelk

Den tredje av våre nøttemelk, valnøttmelk er så rik og kremaktig som cashew og mandelmelk. Den's litt høyere i kalorier og protein enn noen andre nøttemelk. Pisk opp et parti hjemme etter samme prosess som andre nøttemelk, bruk så mye som om du ville bruke andre nøttemelk. Det er en flott erstatning i dessertoppskrifter og deilig på egen hånd (eller lagt til kaffe eller en smoothie).

• Prøv å lage din egen valnøttmelk hjemme!

6. Hampemelk

Når det kommer til protein, er hampemelk nest bare til soyamelk. Den's laget av frøene av hampefabrikken og har en litt søt, nutty smak, men har en tynn, vannaktig tekstur. Hamp melk er en god kandidat for å legge til smakfulle oppskrifter, smoothies, puddinger og drikker i seg selv også.

7. Kokosmelk

Det finnes to forskjellige typer kokosmelk: kokosmelkdrikker og kokosmælk solgt i en boks. Hermetisert kokosmælk er ikke en drink. Det er laget av kjøttet av kokosen så veldig tykk. Hermetisert kokosmelk er deilig i mange desserter, supper og sauser og kan brukes til å lage pisket krem ​​eller pudding. Kokosmelkdrikk er tynnere og kan være fullstendig rett ut av et glass og brukes som erstatning for kulemelk. Den's høyere i fett enn noen andre melkesubstitutter, men lavere i protein. Hvis du velger å legge den til smakfulle retter, kan du sannsynligvis merke kokosnøttens smak, men det vinner ikke overveldende.

• Få oppskriften på Coconut Milk Cake.

8. Quinoa Melk

Fremstillet av blandet quinoa og vann, er quinoamælk nyere til nondairy-scenen enn de andre i vår liste. Quinoa melk er lav i kalorier og protein. Det er best for quinoa-elskere fordi det fortsatt har en tydelig quinoa smak. Litt søt og nøt, det er flott for å hælde på korn eller over havregryn. Hvis du lager din egen, kan du prøve å søte det med honning eller datoer eller øke smaken med en klype kanel.

9. Rismelk

Rismelk er vanligvis litt tynnere enn andre nondairy melker og er relativt lav i både fett og protein. Rismelk har imidlertid fordelen av å være det sikreste alternativet til melk for mange mennesker med matallergi fordi det ikke har noe meieri, gluten, soya eller nøtter. Rismelk har en ganske mild smak og er naturlig søt. Det er laget av kokende ris og blander det med vann og litt søtningsmiddel. Fordi det er et søtt melk alternativ, er det godt å bruke i desserter, supper og lette sauser. (Selv om du kanskje ikke vil bruke den til mange smakfulle oppskrifter.) Du kan bruke rismelk som en erstatning i baking, men det er tynnere enn andre nondairy-melker, slik at du også sannsynligvis må legge til en ekstra fortykningsmiddel som mel eller maisstivelse.

• Lær hvordan du lager vår Quick Horchata Cocktail (med rismelk!).

Tips: Bruk av andre erstatninger for melk

Hvis meieri er ikke'Det er et problem, og du trenger bare en rask erstatning for melk i en klemme, prøv disse substitusjonene:

• For 1 kopp melk, erstatt 1/2 kopp fordampet melk pluss 1/2 kopp vann.
• For 1 kopp melk, erstatt 1 kopp vann pluss 1/3 kopp fettfri tørt melkepulver.

• Av Andrea Beck