Trenger du faktisk å kjøle smør?

Det viser seg at du kan lagre det i kjøleskapet eller ved romtemperatur, men det avhenger av hvor raskt du skal bruke den.

Av Andrea Beck Lagre Pin FB

Det korte svaret er ja, det kan du. US Food and Drug Administration og Centers for Disease Control and Prevention har konsekvent sagt at du kan lagre smør på disken i noen dager uten at det går dårlig (glede, romtemperatur smør fans!). En studie fra FDA i 2003 bemerker selv at, i motsetning til andre meieriprodukter, har både smør og margarin en lang historie å forbli trygt å spise selv når de blir lagret ut av kjøleskapet.

I slekt: Ja, du (vanligvis) kan fortsatt spise mat forbi sin utløpsdato, og her's hvorfor

Når smør og margarin er laget, reduserer pasteuriseringsprosessen eventuelle patogener som opprinnelig ble funnet i kremet, og churning-prosessen forandrer deres fysiske egenskaper til å bli mer solid, & # x201D; sier Janilyn Hutchings, en matforsker og sertifisert profesjonell i mattrygghet som jobber for StateFoodSafety. Saltet smør og margarin er enda bedre beskyttet mot bakteriell vekst, fordi salt øker stabiliteten deres enda mer. & # x201D;

Så mens du trygt kan lagre en smør eller margarinepinne utenfor kjøleskapet, er det fortsatt noen advarsler. FDA anbefaler at du bruker smør eller margarin som lagres ved romtemperatur i løpet av få dager fordi det fortsatt vil ødelegge slutt. På den annen side vil smørret vare i et par måneder i kjøleskapet, så du vil kanskje lagre dine ekstra pinner i kjøleskapet og la bare en liten mengde på disken din (du kan fortsatt myke kjølig smør raskt hvis du trenger å ).

I slekt: Her's hvorfor du aldri bør spise rå mel

Den nøyaktige mengden tid som smør og margarin kan utelukkes uten å være rancid har blitt diskutert, & # x201D; Hutchings sier. & # x201C; For best kvalitet, hold smør og margarin i en dekket oppvask og bruk dem i løpet av få dager. & # x201D;

Men dette betyr ikke at du kan legge noen form for smør eller margarin på disken din trygt. Eventuelt smør som ikke er pasteurisert, som hjemmelaget, må kjøles, sammen med smørbrød som du vanligvis kan kjøpe i små badekar. Så hvis du vil legge litt av smør ut på disken, gjør du det bare med pinneformen, og bare når det er pasteurisert.

Bildetilfredshet av Amazon. Bildetilfredshet av Amazon.

En smørrett er også din beste innsats for å holde smøret på disken din fersk lenger. Du trenger ikke noe fancy, selv om en smørrett som selene vil sannsynligvis holde smøret friskere enn en tallerken med et tetningsdeksel. Noen motbrystbeholdere sverger på franske smørrett, små kroker som bruker vann til å forsegle tallerkenets lokk. Uansett hvilken beholder du bruker, bare sørg for at du vasker det forsiktig ut etter hver bruk før du laster den opp med neste runde med smør.

Kjøpe det: Standard smørfat, $ 6,90

Kjøpe det: Original Butter Bell Crock, $ 26.95

Så, lurer ikke mer på: Du kan lagre pikserisert smør og margarin ved romtemperatur i noen dager om gangen uten å bekymre deg om at de går dårlig. For de beste resultatene, hold saltet smør på disken din, og bruk en smørrett for å holde den frisk. Stol på oss, din morgenbrød vil takke deg hvis du gjør det.