Alt du bør vite om Sumo appelsiner

Ikke la sin odde form frata deg, Sumo sitrus er søt og deilig.

Av Dan Nosowitz Lagre Pin FB

Hva er Sumo Citrus?

Sumo er merkenavnet til det som er kjent andre steder som dekopon. Det er en mellomstor, lyse oransje sitrusfrukt, som lettest skilles av fortellingsbumpen på toppen. (Navnet kommer sannsynligvis fra den overknyttede frisyren som bæres av sumo wrestlers.) Dekopon dateres tilbake til 1972 i Japan.

Alle de fantastiske variantene av sitrus er kryssfrø av tre grunnfrukter: pomelo, mandarin og sitron. Fra pomelo blir vi bitterhet (som i grapefrukten); Fra mandarin får vi søthet, og fra sitronen, surhet (også bitterhet igjen). Vi avler crossbreeds med crossbreeds, om og om igjen, og til slutt ende opp med sitrusvarianter som satsumas, rubinrød grapefrukt, karamanarainer, meyer sitroner og mer.

I slekt: Rask og fersk sitrusoppskrifter

Dekopon, eller Sumo, er et kryss mellom en honningorange og en frukt som i seg selv er et kryss mellom en søt oransje og en mandarin. Sumo er avlet for søthet, søthet, søthet. Sumos er enda søtere enn clementines. Heldigvis ble sumo appelsiner også avlet for å være lett å spise: lett adskilte segmenter, ingen frø, hud som skiller seg bort rent og enkelt. Det er også ganske stort, for en mandarin om størrelsen på en navleorange.

I slekt: Hvordan Seksjon Citrus

Ingen vet helt hvordan toppknuten kom dit; den slags ting bare skjer når du avler og krysser citrusfrukter. Sumo-appelsiner tok opp i 30 år for å avle, og trærne er sakte å modne, og derfor er denne søte sitrus ofte dyrere. I Japan, hvor det er fra, blir det ofte gitt som gaver.

I slekt: Opplyst Citrus Desserter

Sumo Citrus i USA.

Sumo appelsiner begynte å vises i USA rundt 2012 (det er rett, det er ikke nytt, bare blomstrende akkurat nå), takket være et California-sitrusfirma kalt Suntreat. Suntreat re-branded dekopon som Sumo, og begynte å selge den hele landet. Det kan nå bli funnet over, men det er fortsatt ikke billig. Du kan forvente å betale ca $ 3 per kilo for Sumos, som er mye mer enn clementines eller navler, men omtrent på nivå med andre spesialitet sitrus, som blod appelsiner eller nøkkel limes. Gi en prøve!