Smaksprøver med tørkede sopp

Tørket sopp er en enkel måte å legge til en rik, jordisk, aromatisk smak for oppskrifter.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Hell væsken gjennom en sil for å fjerne grus.

Du kan bruke soaking væsken til å legge enda mer smak til retter.

Bruksanvisning:

1. De fleste tørket sopp må dekkes med varmt vann, buljong eller vin og får stå ca 15 minutter før de'Gjør deg klar til bruk.

2. Når soppene har gjennomvåt, Stram væsken gjennom en sil som er foret med osteklær, papirhåndklær eller et kaffefilter for å fjerne eventuelle grus.

3. Bruk den spente væsken å lage risotto, som erstatning for lager i suppe, eller å lage en saus til pasta.