Gesine Harvest Pies

Bake opp harvest pie oppskrifter som et proffs med disse ekspert tipsene fra paus maker og cookbook forfatter Gesine Bullock-Prado. Hver kakeoppskrift gjør et flott tillegg til ferien dessertbordet.

Av Sheena Chihak Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Legg til en uventet smaksprøve til en eplepai med tilsetning av friske kirsebær og tranebær.

Få karamellen Apple-Cherry Pie oppskrift.

Pro Tips: "Leafkakeutbruddene slynger seg på toppen av fyllingen som høstblader," sier Gesine Bullock-Prado. "Jeg bruker fingrene mine til å trekke på dem litt, så noen er langstrakte og har større dimensjon."

Krydret Plum Pie

Riper din plommer, juicier din paj. "Jeg elsker en kake som'Så saftig kan du nesten spise den med en skje, sier Gesine. "Men hvis du foretrekker litt mindre juice, velg plommer som er faste for å berøre."

Få krydderoppskriften til krydret plommekake.

Pro Tips: En gitterrulle gjorde toppen av denne imponerende kaken. Gesine sier å melke rullen og sørg for å presse med nok press slik at den skjærer gjennom deigen.

Clementine Chess Pie

En shortbread skorpe gjør en søt base for denne Citrus Pie oppskrift.

Få Clementine Chess Pie oppskrift.

Pro Tips: Gesine bruker et preget stempel og en rund kutter for å lage medalljoner ut av ekstra shortbread skorpedeig. Rull deigen til 1/8-tommers tykkelse; stempel og kutt ut informasjonskapsler. Bake ved 350 grader F i 5 til 10 minutter. Kjøle helt; Spray med fargemåte, hvis ønskelig.

Karamellkrem Pumpkin Pie

Denne gresskar-oppskriften har to forskjellige lag - en glatt, custardy karamellag og ett fluffet, lett karamell-gresskarlag.

Få karamellkremspumpkin Pie oppskrift.

Pro Tips: "Du'Jeg har allerede brukt eggeplommer i fyllingen, så bruk hvittene til å lage vakkert fluffig marengs, "sier Gesine." Jeg bruker en konditorpose utstyrt med en stor stjernespiss for å røre den på, men du kan også skje den i hvirvler ."

Pie-Making Pointers

• Av Sheena Chihak