Hjertet bygg

Du mister ut hvis du ikke har prøvd bygg.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB For å gjøre måltidet litt mer robust, prøv å legge byg.

Dens tannete tekstur og nøtende smak gjør det til et godt valg for pilaf, bygg "risotto" eller for å legge til supper og gryteretter.

Se etter bygg i disse skjemaene:

• byggryn har det ytre skroget fjernet og har blitt polert eller "pearled". Den selges i vanlige eller hurtigmatlagingsskjemaer.

Scotch eller pot bygg er mindre bearbeidet enn perlebyg. Det krever en lang soaking periode før matlaging. Se etter det i helsekostbutikker.

Byg flager ligner på rullede havre, men tykkere og chewier. Bruk i hjemmelaget granola og i bakevarer. Å høste byg's nutty smak, ta et ekstra, enkelt steg - skål det før du lagrer det. I en tung, tørr panne over lav varme, kok bygg om 10 mint, rør ofte, til gyldenbrun.