Hvordan bruker jeg fersk gresskar i en oppskrift?

I stedet for å bruke hermetisert gresskar i en oppskrift, prøv vår guide for å bruke fersk gresskar. Vi har tilsvarende målinger og hvordan å lage hjemmelaget gresskarpuré. I tillegg vil vi vise deg hvordan du skal rense et gresskar for å lage mat. 

Oppdatert: 19. oktober 2018 Lagre Pin FB

Femten unser konserverte gresskar er bare sjenert av 2 kopper (16 gram ville være 2 kopper). En 3-punds kake gresskar vil trolig gi deg nok puree for oppskriften din. Her er noen gode tips for å bruke fersk gresskar og vår idiotsikker måte å rense et gresskar for å lage mat:

Gresskar matematikk: Etter matlaging og drenering handler dette om hva man kan forvente av en typisk matlaging gresskar.         

2-1 / 2 pund kake gresskar = 1-3 / 4 kopper puree

3-1 / 2 pund kake gresskar = 2-1 / 2 kopper puree        

6 pund carving gresskar = 2-3 / 4 kopper puree        

5 pund rundt gresskar = 3-1 / 3 kopper puree

Gresskar lagring: Puree kan kjøles i tett lukket beholder opptil 3 dager eller lagres i fryseren i opptil 6 måneder.

Koking Fersk Gresskar Puree

Prep: 50 minutter Stekt: 1 time Stativ: 1 time Ovn: 375 °

1. Forvarm ovnen til 375 ° F. Begynn med å vaske gresskaret ditt for matlaging. Skrub pumpene grundig. Skjær gresskar i 5-tommers stykker, kasserer stengler. Fjern frø og fibrøse strenger (lag frø til steking, hvis ønskelig). Ordne gresskarstykker i et enkelt lag, hudsiden opp, i en foliekantet grunne bakepanne.

2. Stekt, dekket, i 1 til 1-1 / 2 timer eller til øm. Når det er kjølig nok til å håndtere, skyll masse fra rind. Plasser, i partier om nødvendig, i en blenderbeholder eller matprosessorskål. Dekk og bland eller bearbeide til glatt (eller for en chunkierpuré, bland eller prosess til litt chunky).

3. Plasser puré i en 100% bomulls cheesecloth-lined finmasket sikt (bruk en dobbel tykkelse av cheesecloth). La stå i 1 time for avløp. Trykk lett for å fjerne eventuell ekstra væske (kaste væske).

Få flere gresskarstatninger.

Få vår gratis nødbytterstatistikk!

Lag Gresskar Pie med fersk gresskar

Få vår friske, smakfulle oppskrift på hjemmelaget gresskarpai laget fra bunnen av.

Hvordan lage Gresskar Pie fra en Gresskar

Mer Gresskar Oppskrifter