Slik Glaze a Ham

Når det er vertskap, er det ingenting så lett og imponerende å tjene som en bakt skinke. Gjør det enda bedre ved å følge våre tips om hvordan du lager en glasur for skinke. Vi vil gi deg vår oppskrift på brun sukker skinke glasur, pluss lære deg å honning-glasur en skinke for helligdager eller spesielle anledninger. Ved hjelp av våre tips vil det være noe problem for deg å lage glasur for skinke!

Ved BH & G Food Editors Oppdatert: 20. november 2018 Lagre Pin FB

Resultat en skinke i et diamantmønster for skinkeglasset og tilsett hele kryddernøkler.

Hvordan score et skinke

Scoring betyr å lage grunne kutt. Du scorer en skinke slik at glasuret kan komme gjennom den tykkere huden for å smake ham helt. Du kan score hvilken som helst type skinke, selv om det ikke er nødvendig for spiralskårne skinker.

Hvordan score en skinke for glass: Bruke en kokk's kniv, kutt grunne slisser gjennom skinken av skinken bare 1/4 tommer dyp og ca. 1 tommers fra hverandre i et diamantmønster for visuell appell. Når du serverer din glaserte skinke, vil du at den skal se pen ut!

Mange liker også å sette hele kryddernøtter inn i skinken hvor kuttene krysser for smak og utseende. Sørg for at disse nellikene vil være kompatible med glassets smak.

Hvordan lage et skinke

Forvarm ovnen til 325 ° F. Legg skinke på stekeovnen i en grunt stekepanne. Sett et stekeovnskjøttkjøtttermometer i midten av skinke, sørg for at det ikke berører bein. Bake skinken dekket eller avdekket som angitt. Følg oppskriften din for å sørge for at du har riktig bake tid for din type skinke. Finn mer informasjon og tips i vår historie om hvordan å lage mat skinke.

Glasert skinke tips: Vi gjorde det ikke'ikke glem glasset "legg til det du tror er den beste skinkeglasset de siste 15 til 20 minutters baketid, og server med mer glass.

Relatert: Prøv vår hvitløk- og ananasglasskonsept.

Gjør Ham Glaze

Det finnes endeløse skinke glassoppskrifter, men de fleste er laget med frukt, konserver eller chutneys som inneholder appelsiner, kirsebær, tranebær, abrikoser eller mango. Disse søte, fruktige smaker paret deilig med salt skinke. Alle glasur inneholder tilsatt sukker eller sukkerholdige ingredienser, som grillsås eller marmelade. Som en glasur varmer i ovnen, karameliserer sukkeret, og skaper et rikt, glatt belegg. Mange kokker liker å legge et lite spark til glasuret med et par drenerte, hakkede chipotle chile peppers. Og ikke'Ikke glem sennepbasert glasur, et klassisk smakskomplement for skinke. Uansett hvilken smak du velger, tar de fleste glasur bare minutter å lage med bare noen få ingredienser.

Hvor mye glasyr trenger du for skinken din?

Du trenger minst 1 kopp glasur for hver 5 til 10 pounds skinke.

Prøv noen av våre favoritt skinke oppskrifter (hver med flere glasur alternativer!) Som glasert skinke: inkludert oransje glasur, Chutney Glaze og Raspberry-Chipotle Glaze; Holiday Glazed Ham: inkludert Five-Spice Plum Glaze, Cranberry Glaze, og Maple-Pecan Glaze; eller glasert påskeskinn: inkludert aprikos-kirsebærglass, fersken-ananasglaze, sitron-mustardglaze og stout glasur. Selvfølgelig har vi et brunt sukkerglasur for skinke; se mer på det nedenfor.

Slik Glaze The Ham

I de fleste tilfeller vil du glasere skinken i løpet av de siste 15 til 20 minutters baking. Hvis du glaserer det før, kan sukkeret i glasur føre til at det brenner.

Slik glasker du skinken: Ta stekeovnen ut av ovnen og sett den på et kjølehylle; lukk ovnsdøren slik at varmen ikke unnslipper. Ved hjelp av en stekebørste eller skje, dekk ham med glasur; returner den til ovnen. Fortsett å bake til skinken når ønsket temperatur. Hvis du vil, tjene ekstra glasur med skinke. Du kan følge de samme glasur instruksjonene for en spiral-cut skinke hvis du vil bruke din egen glasur.

Hvordan lage Brown Sugar Ham Glaze

Fordi vi vet det's nei glasur så populær som en brun sukker glasur, her's full skop på hvordan å lage en hjemmelaget skinke glasur med brunt sukker. Følg vår oppskrift for å lære å glasere en skinke med brunt sukker, eller bruk våre tips for å forbedre en av dine favorittoppskrifter!

Du'trenger du:

1-1 / 2 kopper pakket brunt sukker
1-1 / 2 kopper rødvineddike
4 sprigs fersk mynte (hver kvist ca 2 tommer)

Steg en:

I en middels kasserolle rør sammen sukker, eddik og myntekvist. Kok og reduser varmen. Kok forsiktig, avdekket, ca 30 minutter eller til redusert til 1 kopp. Fjern fra varme. Fjern og kasser mintegratene. Bake skinke til et kjøtttermometer registrerer 125 ° F, og puss skinke med noe av glasuret.

Trinn to:

Bake skinke med glasur på i 20 til 30 minutter mer eller til et kjøtttermometer registrerer 135 ° F, børst tre ganger med ytterligere glasur. Dryss med pepper, om ønskelig. La stå 15 minutter før utskjæring (kjøttet's temperatur vil stige 5 ° F under stående til sikker temperatur på 140 ° F). Server kjøtt på en tallerken laget med grønne topper av ukokt purre og grønne løk, hvis ønskelig. Ta eventuell gjenværende glasur til koking og server med skinke.

Få oppskriften på Brown Sugar Glazed Ham

Av BH & G Food Editors

Oppskrifter og matlaging