Hvordan lage et ostebrett

Vil du lære å sette opp en ostfatet? Vi håper allikevel at den kan hjelpe deg å planlegge reisen. Vi deler noen av favorittfrukt- og ostfatet ideer og tips, slik at neste cocktailparty er en suksess.

Av Andrea Beck 24. august 2018 Lagre Pin FB

La oss starte med det absolutte must: OST! Når du har brainstorming av osteplatingsideer, må du alltid holde stjernen på showet opphøyd. Det er best å tilby noen få forskjellige varianter av ost, siden gjestene dine "# x2019; smaker kan variere. Pluss blandingen av teksturer og smaker gir en morsom smaksopplevelse.

For et grunnleggende brett, ta med en av hver av tre forskjellige typer ost, en hard ost, en myk ost og en blå ost. Noen få populære ostbrettvarianter inkluderer Brie, Gruyère, Gorgonzola, Cheddar, Sveits, Geitost, Camembert og Gouda. Men vær så snill å bli kreativ! Prøv å kle opp ditt valg med osteboller eller geitostlogger rullet i friske urter, nøtter eller krydder.

Tips: Når du finner ut hvor mye ost du trenger, husk hvor sterk smaken er. For eksempel trenger du mindre sterke oster som geitost og blåost fordi gjestene har en tendens til å ta mindre av disse per porsjonene. Invester i mer av hver mild ost du inkluderer, som cheddar og sveitser, fordi deres smaker er ikke så sterke og er populære blant de fleste fester.

• Ikke sikker på hvilke oster å velge? Sjekk ut vår komplette guide for tips!

Inkluder Crackers og Spreads

Mens vi er glade for å spise bare ren ost, vil du også inkludere noen kjeks og et fruktig spredning eller to for gjestene å mikse, matche og sette sammen deres perfekte bite. For kjeks kan du bruke noen forskjellige varianter hvis du vil, som multigrain og smør. Hvis du monterer en liten osteplade, er det bra å bruke en type. Du kan også forgrene litt for å inkludere skiver med ristet brød også.

Så vidt sprer går, kan du aldri gå galt med chutney, og noen geléer vil også være populære (fruktspreder er vanligvis en sikker innsats). Pepper gelé kan også ta litt varme til ostbordet. Vurder å legge til andre krydder som sennep og honning for gjestene å spre seg sammen med osten og kjeksen.

• Få oppskriften på vår Sangria Jelly.

Velg kjøtt, frukt og andre tillegg

Det er definitivt ikke nødvendig å snu ostbordet i en kjøtt- og ostbrett, men vi liker å ta ting til neste nivå ved å blande i noen få kjøtt og andre godbiter. Noen populære ostfatet kjøtt inkluderer prosciutto, capicola, salami, pepperoni og mortadella. Pass på at kjøttene dine er skiver tynne slik at de er enkle å spise!

For å legge til friskhet på bordet ditt, ta med noen forskjellige frukter. Jordbær, blåbær, druer, tørket frukt (som aprikoser eller kirsebær), fiken og mandarin appelsinsnitt er alle populære valg. Men du trenger ikke å stoppe der, du kan også ha på friske grønnsaker som søte paprika, kirsebærtomater og mer. Pickles og oliven vil alltid være crowd-pleasers, og crunchy nøtter som mandler og pistasjenøtter er også populære. Du trenger ikke å gå over bord skjønt. Bare en eller to statister i tillegg til osten og kjeks vil være nok til en liten sammenkomst.

• Lær hvordan du gjør denne vakre søppelkjøttet!

Slik arrangerer du en ostekake

Å være sikker på å plukke dine favorittost, kjøtt, frukt, sprøyter og kjeks er lett nok, men hvordan kan du ordne dem til å måle opp til bildet-perfekte ostfatet du ser på Instagram? Trikset er faktisk veldig enkelt: bare hopp alt på. Jo mer pakket-i-tett, jo bedre! 

For å gjøre det enkelt for gjestene dine, hold alle matene på ett sted (det er mye lettere å nyte en ostebrett hvis du ikke må jakte over hele tallerken for enkelte druer), men ellers det er heller ingen regler her heller. Hvis det hjelper deg med å få en veiledning, kan du prøve å arrangere lignende ingredienser ved siden av hverandre og holde alle dine oster sammen, for eksempel. Du kan også prøve å plassere mindre matvarer som jordbær, oliven og nøtter i individuelle ramekiner eller boller. Ikke bli stresset hvis forskjellige matvarer berører "de er alle ment å bli spist sammen uansett! Fyll inn eventuelle hull med friske urter.

• Lær hvordan du lager din egen trebrent ostbrett!

Slik lager du vin og ost

Det er ikke et parti uten vin! Vin og ost er en klassisk sammenkobling, men noen ganger kan de to oppene være litt vanskelig. Et trygt tips å følge er å knytte viner med oster som produseres i samme land eller region (for eksempel parring av spanske viner og oster, for eksempel). Besøk en spesialbutikk eller et supermarked på prøvetakingsdagen, hvis det er mulig, for en smak før du kjøper, eller be om anbefalinger mens du handler. For en annen unik måte å prøve sammenkoblingskonceptet, legg til vår DIY Wine Jelly til OST-tallerkenen.

• Få oppskriften på Make-It-Mine Vinjell.
• Sjekk ut disse enkle tipsene for sammenkobling av vin og ost sammen!

• Av Andrea Beck