Hvordan lage en single-Crust Piecrust

Vil du lære å lage flaky piecrust? Du har kommet til rett sted! Vi deler våre 11 trinn for ufeilbarlig flaky piecrust, så hver kake som kommer ut av ovnen din, er helt uimotståelig (og mye bedre enn noe du kan kjøpe i matbutikken).

Oppdatert: 26. juni 2018 Lagre Pin FB

• Begynn med å kombinere de tørre ingrediensene: 1-1 / 4 kopper allsidig mel og 1/4 ts salt.
• Bruk en konditorblander til å kutte 1/3 kopp forkorting i melblandingen.
• Arbeid helt til brikkene er på størrelse med små erter.

• Få den fulle oppskriften på vår enkeltkrustet kakerlakk.

Trinn 2: Fukt melblandingen.

• Stryk iskaldt vann, 1 spiseskje om gangen, over en del av melblandingen.
• Kutt forsiktig med en gaffel; press fuktet mel til den ene siden av bollen.
• Gjenta til hele melblandingen er jevnt fuktet (du'Jeg trenger sannsynligvis 4 til 5 spiseskjeer kaldt vann).

Trinn 3: Form deg i en ball.

• Etter at alt melet er fuktet, bruk hendene til å forsiktig presse og danne skorpen i en ball.

Trinn 4: Rull ut deigen.

• Rør overflaten akkurat slik at deigen ikke holder seg fast.
• Bruk hendene til å svette deigkulen litt.
• Rull litt flatt deig med en melert rullestift fra midten til kantene hele veien rundt sirkelen.
• Bruk lette, jevne strekk for å danne en 12-tommers sirkel med jevn tykkelse.

Tips: Hvis deigen stikker til rullepinnen eller arbeidsflaten, dryss den med ekstra mel.

Trinn 5: Forbered deg på å overføre deig.

• For enkel overføring til pajeplaten, pakk kakekretsen rundt rullestiften.

Trinn 6: Overfør deig til tærteplaten.

• Hold rullestiften over en 9-tommers pajeplate, rull opp konditoriet. Start på den ene siden i stedet for i midten.
• Sentrer bakverket slik at et jevnt beløp henger over alle sider.

Trinn 7: Passer konditoren inn i pajeplaten.

• Forsiktig lakk kjeksen inn i pajeplaten uten å strekke den. (Hvis du gjør det, kan det krympe under baking.)
• Trykk lett på konditoriet over bunnen og sidene av pajeplaten.

Trinn 8: Trim deigen.

• Bruk kjøkkenskjær til å trimme overflødig deigen til en halv tomme utover kanten av pajeplaten.

Trinn 9: Brett kanten av piecrust.

• For å bygge opp kanten av pajeskallet, brett den ekstra halvtimen med konditori under seg selv for å lage en kant. Prøv å holde kanten så jevn som mulig.
• Press deigen lett sammen.

Trinn 10: Form kanten.

• For å lage en pen riflet kant legger du en finger mot innsiden av konditoriet.
• Bruk tommel og pekefinger på den andre hånden, trykk på konditoriet rundt fingeren.
• Fortsett rundt omkretsen av kaken.

• Ønsker du flere alternativer for å gjøre kaken din ser pen ut? Sjekk ut disse andre teknikkene for å lage en spesiell kanten på piecrust!

Trinn 11: Prik kaker og bake.

• Hvis du'baker bakverk uten fylling, stikk bunnen og sidene over med en gaffel for å hindre at konditoriet krympes mens den baker.
• Til slutt, rør kakehullet med et dobbeltlag med vanlig folie eller et enkelt lag med tung folie. 

• Trenger du noen ideer for fyllinger? Ta en titt på våre all-time favoritt kakeoppskrifter for inspirasjon!