Hvordan lage en Tart skorpe

Følg disse ekspertrådene for en øm, flakket tartskare som viser seg riktig hver gang.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Søt eller salte, en terte bakt i en panne med en avtagbar side gjør et fantastisk utsagn på hvilken som helst meny. Mindre enn en tomme høy, er en terte et flott sted for en fargerik fruktfylling eller dekadent rik sjokolade eller nøttesenter.

Trinn 1: Forbered tårdegullet

Følg instruksjonene som er spesifikke for oppskriften din. De fleste tarts følger imidlertid disse trinnene:

-- Klipp kaldt smør i allmennmelk til biter er størrelsen på små erter.

-- I en separat bolle kombinerer du slått eggeplomme og isvann.

-- Rør eggeskumblandingen gradvis inn i melblandingen.

-- Legg til 2 til 4 ss mer isvann, 1 spiseskje om gangen, til alle deigen er fuktet.

-- Form deg i en ball.

-- Om nødvendig dekker deigen med plastfolie og chill i kjøleskapet i 30 til 60 minutter eller til deigen er lett å håndtere.

Trinn 2: Rull deigen og overfør til pannekanna

På en lett floured overflate, rull ut konditordeig i en sirkel ca 2 tommer større enn diameteren av pannen.

Flytt deigdeigen til tårtepannen. For å hjelpe til med å overføre bakverk til pannen, kan du pakke bakverket rundt en rullestift, sentrere den over pannen og deretter pakke ut konditoren. Pass forsiktig på konditoriet i siden for å stryke pannen. Trikset er å legge bakverk i tårnpannen uten å strekke det slik at tykkelsen blir jevn.

Trinn 3: Trykk konditordeig i tartpannen

Med fingrene trykker du på deigdeigen i den rillede siden av tårtepannen. Pass på at konditoriet passer godt, hvor bunnen og siden av pannen møtes uten luftlommer.

Trinn 4: Trim overflødig deigdeig

Den øverste delen av kaker skal være jevn med toppen av pannen. For å trimme overflødig bakverk, brett den overhengende bakverk over kantens kant. Trykk langs toppkanten for å avbryte overflødig bakverk.

Tips: Tårte kringle er øm. Don'ikke bekymre deg hvis det tårer; bruk bakverkskrapene til å reparere det. Her'vise fram:

-- Fukt undersiden av et skrap med litt vann så det forblir på plass.

-- Trykk skrapet fast på tårskallet og glatt det i det omkringliggende konditoriet.

Trinn 5: Prik kaker med gaffel, om nødvendig

Hvis tærskallet skal bake uten fylling, stikk sidene og bunnen av konditoriet sjenerøst med en gaffel for å hindre at den krympes. Bake i henhold til oppskriftens anvisninger.

Hvis den skal bake med påfyllingen, hell fyllingen i tærskallet nå og følg bakningsinstruksjonene for oppskriften.

Se våre beste tartoppskrifter:

Enkle, elegante tårer, tartlets og porsjoner

Våre beste pommes frites og tærter

Delicious make-up paier & tarts