Hvordan lage muffins

Når du vil ha noe hjemmelaget og spesielt, men likevel enkelt og allsidig, lage et parti muffins. Disse trinnvise baketipsene vil bidra til å sikre suksess hver gang.

Av Lisa Holderness Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Muffins er enkle å lage, men det er noen teknikker som vil bidra til å sikre at hver batch muffins biter opp øm og deilig. Velg en muffinsoppskrift du vil prøve og følg trinnene nedenfor.

Våre beste muffinsoppskrifter

Trinn 2: Prep muffinpannen

Smør muffinkoppene ved å pusse bunnene og sidene med forkorting eller mykret smør, eller sprøyt dem med nonstick matlagingsspray. Eller bruk papir liners, som ikke't krever smøring.

Trinn 3: Bland ingrediensene

Rør sammen alle tørre ingrediensene i en bolle. Bruk en treskje til å lage hull eller brønn i midten.

Trinn 4: Kombiner våte og tørre ingredienser raskt

Rør sammen de våte ingrediensene i en separat bolle, og hell deretter blandingen (alt på en gang) i brønnen.

Tips: Brønnen sikrer at ingrediensene vil kombinere raskt slik at du ikke'Ikke overmix batteriet.

Trinn 5: Pass på at du ikke overmixer batteriet

Bruk en treske til å røre sammen de våte og tørre ingrediensene helt til de kombineres. Batteren vil se klumpet ut med små biter av mel.

Tips: Overmixing av smeten kan forårsake topper, tunneler og en tøff tekstur.

Tips: Muffin smør burde'Det må ikke gjøres fremover (med mindre det er oppgitt av oppskriften). Batterier som bruker bakepulver og bakervarer trenger å bli bakt med en gang, slik at deres leaveningskraft (det som gjør bakervarer lett og ømt) isn't tapt.

Trinn 6: Fyll muffinkoppene

Skje muffinsmørken i de tilberedte muffinkoppene med to skjeer. Fyll koppene 2/3 til 3/4 fulle, avhengig av oppskriftens anvisninger.

Tips: Hvis koppene er fylt for fulle, vil muffin topper være flate i stedet for kuppet.

Trinn 7: Legg på toppings (hvis ønskelig)

Etter å ha fylt muffinkoppene, dryss noen toppings, som streusel, over smeten.

Tips: Dryss topping jevnt slik at den forblir på toppen i stedet for å synke inn i muffinen.

Trinn 8: Bake og kule muffins

Du'Jeg vet at muffins er gjort av farge på muffins topper - de skal være gyldne, avrundede og ha faste kanter. La de bakte muffinsne kjøle seg på et stativ i noen minutter eller til de'vær kjølig nok til å håndtere.

Tips: Bruk en smørkniv til å løfte muffinsene fra koppene, slik at du kan plassere dem på stativet for å fullføre kjølingen.

Tips: For å fryse muffins, plasser de avkjølte muffins i resealable plastposer i opptil tre måneder. Streusel topping vil imidlertid ikke beholde sin crunchiness når den er lagret i fryseren.

• Av Lisa Holderness