Hvordan lage pannekaker bedre enn din favorittdis Diner

Batter opp! Lær hvordan du lager pannekaker fra bunnen av, så når du har mestret den raske og enkle prosessen, kan du eksperimentere med morsomme smaker og pålegg. Uansett hvilken variasjon du velger å legge til morgendageren din, vil denne klassiske hjemmelagde pannekakeoppskriften hjelpe deg med å starte dagen med en hjemmelaget frokost.

Av Karla Walsh Oppdatert 1. mars 2019 Lagre Pin FB

Trinn 1: Gjør batteriet

Tørre ingredienser

I en stor bolle rører sammen 1-3 / 4 kopper allsidig mel, 2 ss granulatsukker, 2 ts bakepulver, 1/2 ts natron og 1/4 ts salt. Forsikre deg om at natron og bakepulver er friske for optimal leaveningskraft.

Tips: For å spare tid om morgenen, kombiner de tørre ingrediensene kvelden før i en resealable oppbevaringspose eller en forseglet mason krukke.

Våte ingredienser

I en annen bolle, bruk en gaffel til å slå litt 1 egg. Rør i 1-1 / 2 kopper kjernemelk eller sur melk (se tips) og 3 ss matolje.

Tips: For å lage sur melk, plasser 4 ts sitronsaft eller eddik i en 2-kopps glassmåler. Tilsett nok melk til lik 1-1 / 2 kopper totalt væske. La blandingen stå i 5 minutter før bruk.

Bland batteriet

Tilsett eggblandingen på en gang til melblandingen. Visp bare til fuktet (batter bør være klumpet som på bildet ovenfor). Ikke overmix batteren eller kjernemelk pannekaker vil være tøft.

Legg frukt

Om ønskelig, rør ditt valg av følgende frukter til pannekake smør:

• 1/2 kopp hakket fersk apple, aprikos, fersken, nektarin eller pære
• 1/2 kopp friske eller frosne blåbær
• 1/4 kopp hakket tørket eple, pære, aprikos, rosiner, currants, datoer, tranebær, blåbær, kirsebær eller blandet tørket frukt

Trinn 2: Kok pannekaker

For pannekaker i standard størrelse, Hell ca 1/4 kopp smør på en varm, lett smurt gryte eller tung stekepanne. Spred batteren med en treskje hvis nødvendig (se bilde, ovenfor).

For pannekaker i dollarstørrelse, bruk ca 1 spiseskjeft per pannekake.

Kok over middels varme i 1 til 2 minutter på hver side eller til pannekaker er gyldenbrune. Pannekaker er klare til å svinge når toppflatene er boblende og kantene ser litt tørre ut (se bilde, under).

Trinn 3: Top & Serve

Server pannekaker umiddelbart når de er varme, eller overfør til en ovnssikker tallerken eller panne, deksel med folie og hold den varm i en ovn på 200 ° F i opptil 20 minutter.

Topp med myk smør og sirup. Prøv å lage din egen lønn eller sitrus sirup!

I slekt: Slik fryser og gjenoppvarmer pannekaker

Pannekakeoppskriftsvariasjoner

• Vanlige pannekaker: Forbered klassisk karneemælk pannekaker som ovenfor, og erstat melk for kjernemelk. Øk bakepulver til 1 ss og utelat natron.
• Hele hvetepannekaker: Forbered klassisk karamellkremspandekaker som ovenfor; bruk ¾ kopp helmelk og 1 kopp all-purpose mel i stedet for 100 prosent all-purpose.
• Bokhvete pannekaker: Forbered klassisk karamellkremspandekaker som ovenfor; Bruk 3/4 kopp allsidig mel og tilsett 1 kopp bokhvete mel.
• Cornmeal Pannekaker: Forbered klassisk karamellkremspandekaker som ovenfor; bruk 1 kopp allsidig mel og tilsett 3/4 kopp maisgrøt.
• Bran Pannekaker: Forbered kjærnemelk pannekaker som ovenfor; bruk 1-1 / 2 kopper allsidig mel og tilsett 1/4 kopp havregryn, hvetekli eller ristet hvetekim.

Mer Hjemmelaget Pannekake Pro Tips

Har du noen gang lurt på hvordan vi lager pannekaker i testkjøkkenet? For hjemmelagde pannekaker din familie vil flip for, prøv disse triksene våre oppskrift testere sverger ved. Disse fem neste stakkestrategiene for neste nivå vil lære deg hvordan du gjør fluffete pannekaker enda bedre enn din favorittdyner.

• Fluff & # x2018; em up. For ekstra luftige kjernemelk pannekaker, erstatt litt av melken med bubbly club soda.
• Perfekt dine porsjoner. Mål til og med hjemmelagde pannekaker uten en spesiell batteredispenser. En iskrem eller tørr målekopp gjør jobben pent.
• Gjør en prøvekjøring. Ta trykket av ditt første parti når du justerer temperaturnivået på pannen og porsjonen. Prøv en pannekake som en prøveversjon, og start deretter ditt første parti når du føler deg mer trygg på dine ferdigheter til å lage kaker.
• Tørk skillet ren. Mellom hvert parti, bruk forsiktig et papirhåndkle for å fjerne eventuell rusk fra skilleten. Gjenta og starte neste runde.

Legg pannekaker på is. Gjorde for mye? Fryse! Topp disken din med en 24-tommers stykke plastfolie. Begynn på den ene enden, legg til en karneemelk pannekake, og vri den over til fullstendig belegning i plastfolie. Legg til neste på toppen. På den måten vant de hjemmelagde pannekakene seg sammen, og du kan ta så mange som du trenger. Bare skål og topp som pannekake-kjærlig hjerte ønsker.