Slik lager du småkakekaker

Disse yummy kakene krever bare tre ingredienser å lage. Nyt den klassiske versjonen eller en av variasjonene for en populær ferie eller hverdagslig behandling.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. I en middels skål rør sammen 1-1 / 4 kopper allsidig mel og 3 ss granulatsukker. Bruk en konditorblander, kut 1/2 kopp smør i mel til blandingen ser ut som grove krummer og begynner bare å holde seg sammen.

2. Bruk hendene til å forme blandingen til en ball. Klut forsiktig deigen til glatt ved å klemme den og presse den mot sidene av bollen. Don'Ikke overarbeid deigen. For den mest ømme shortbread er det minst krevende nødvendig.

3. På en lettmelert overflate, rull deigen til 1/2 tommer tykk. For å rulle deigen til en perfekt tykkelse, legg to rene 1/2-tommers tykke striper av tre på hver side av deigen. Rest rullepinnen på trebånd og rull deigen.

4. Bruk en 1-1 / 2-tommers cookie cutter, klipp deigen i sirkler. For å få mest mulig informasjonskapsler ut av hver del av deig, kutte kakene så nært som mulig, og omdøpte rester som nødvendig. Når du trykker deigskrapene sammen, må du prøve å ikke tøye deigen ved å overgjøre den. Fortsett å kutte til alle deigen er brukt. Plasser sirkler 1 tommers fra hverandre på et ungreased informasjonskapselark.

5. Bake i 20 til 25 minutter eller til bunnen begynner å brune. Overfør til wire rack og la avkjøle. Gjør 16 kaker.

Shortbread Strips

På en lett floured overflate, rull deigen i en 6x4-tommers rektangel om 1/2 tommer tykk.

Bruk en verktøykniv til å kutte rektangelet i halv lengde og deretter kryss i 16 stykker. Bake som angitt for informasjonskapsler.

Shortbread Variasjoner:

Disse fem variasjonene gir en vri på den klassiske shortbread oppskriften.

Spiced Shortbread: Forbered som angitt, bortsett fra substituert brunt sukker for granulert sukker og rør 1/2 ts bakkekanne, 1/4 ts bakken ingefær og 1/8 ts bakkeklut i melblandingen.

Kirsebær-oransje Shortbread: Forbered som angitt, unntatt tilsatt 2 ts finfiltrert appelsinskall med smør og rør i 1/3 kopp snipped tørket kirsebær etter å ha smurt i smør.

Smør-Pecan Shortbread: Forbered som angitt, bortsett fra substituert brunt sukker for granulert sukker. Etter kutte i smør rør i 2 ss finhakket pekannøtter. Stryk blandingen med 1/2 ts vanilje før kneading.

Lemon-Poppy Seed Shortbread: Forbered som angitt, bortsett fra rør 1 ss valmuefrø til melblanding og tilsett 1 teskje finskritt sitronskall med smør.

Cranberry Shortbread: Forbered som angitt, bortsett fra etter smøring i smør, rør i 1/3 kopp snippet tørket tranebær.