Hvordan lage Sponge Cake

Leter du etter en scrumptious svamp kake oppskrift? Du har kommet til rett sted! Følg våre trinnvise instruksjoner for å lære å lage svampekake og prøve ut noen av våre beste kakeoppskrifter (inkludert sjokoladekake). Lys og luftig med et snev av dekadens, svampekaker tar bare noen få skritt å gjøre.

Oppdatert: 23. juli, 2018 Lagre Pin FB

I likhet med engelmatkake er svampekake avhengig av bankede egg for å gjøre det lyst som en fjær. Svampekaker er imidlertid rikere enn engelmatkaker fordi de inneholder eggeplommer og hvite. Fortsatt de're lettere enn chiffong eller smørkaker fordi de inneholder lite eller ingen smør eller olje. Hvordan lager du en svampekake? Følg med, vi'Jeg skal vise deg!

Merk: Oppskrifter for svampekake varierer, så følg instruksjonene gitt i den du velger. Disse tipsene og triksene kan hjelpe deg med å mestre trinnene som vises i mange forskjellige svampekakeoppskrifter.

Få oppskriften på vår valnøttkake med karamell pisket krem

Creative Cake Ideas

Trinn 1: Separate egg

Hvis oppskriften din krever å slå eggeplommer og hvite separat, begynn med å skille egghvittene fra yolks. Egg separeres lettere når det er kaldt, så skill dem umiddelbart etter å ha tatt dem ut av kjøleskapet. Selv den minste bit av eggeplomme kan hemme oppslaget til de hvite. For å sikre at ingen eggeplomme kommer inn i hvittene mens du skiller eggene, skiller hver hvit inn i en liten bolle (som en vaniljeskappe), og overfør den hvite til den ekstra store bolle hvor du til slutt vil slå dem. Plasser ølene i en liten mikseskål. Hvis noen eggeplomme kommer inn i den hvite, må du ikke bruke den; kjøle det hvitt til en annen bruk. 

La egghvittene stå ved romtemperatur i 30 minutter. (For sikkerhets skyld, la ikke egg stå lenger enn 30 minutter ved romtemperatur.) Stående tiden sikrer at hvittene når fullt volum når du slår dem.

Trinn 2: Tilbered kakepanne

Hvis oppskriften din krever smøring av pannen, bruk et papirhåndkle eller konditoribørste for jevnt å spre forkorting eller smør på bunnen, hjørner og 1 tommer oppover på pannen.

Hvis oppskriften spesifiserer flouring pannen, dryss litt mel inn i pannen; trykk på pannen slik at melet dekker alle smurt overflater. Ta ut noe ekstra mel i vasken.

Hvis en oppskrift krever foring av pannen med vokset eller pergamentpapir, plasser pannen på papiret og spor rundt basen med en blyant. Kutt bare inne i sporet; plasser papiret i bunnen av den lette smurt pannen, utjevner eventuelle rynker eller bobler. Med mindre annet er angitt, smør og mel den kantede pannen som angitt.

Trinn 3: Aerate flour

Før måling av mel til din favoritt svampekake oppskrift, rør melet i beholderen for å lufte og løsne det. Skyll melet i en tørr målekopp. Nivell den av med en flatt side av en kniv. (Hvis du hopper over dette luftingstrinnet eller rist koppen for å avjevne det, risikerer du å legge for mye mel.) Bland sammen andre tørre ingredienser.

Trinn 4: Slå eggeplommer

Hvis oppskriften din krever at du smelter yolkene separat fra hvite, slå eggeplommer med en elektrisk mikser i høy hastighet i ca 5 minutter eller til tykk og sitronfarge. Etter å ha slått i 2 til 3 minutter, vil ølene være riktig farge, men sannsynligvis ikke tykk nok. Når de'vær klar, de vil holde et bånd når beaters løftes fra bollen (se bilde).

Merk: Noen oppskrifter krever å slå egghvittene og eggene sammen, og tilsett sukker under prosessen. I så fall følg oppskriftsinstruksjonene.

Trinn 5: Slå eggwhites

Hvis oppskriften din krever at du slår egghvittene separat fra yolkene, vask og tørk dem ordentlig. I en ren, tørr mikseskål, slå egghvittene i middels til høy hastighet til det oppstår myke topper. På dette stadiet vil tipsene fra egghviene krølle når beaters løftes.

Gradvis tilsett granulatsukker, slå på høy hastighet til stive topper form. På dette stadiet vil de hvite tippene stå rett opp når beaters løftes.

Trinn 6: Brett ingredienser

Noen oppskrifter krever folding av eggeplomme-blandingen i slagte eggehvite og deretter brette i melblandingen. Bruk en spatel til å kutte ned vertikalt gjennom blandingen. Flytt spatelen over bunnen av bollen og ta den opp igjen på den andre siden, med litt av blandingen fra bunnen over overflaten. Gjenta, roter skålen, til ingrediensene er kombinert.

Tips: Ikke overmix, noe som kan redusere volumet av smeten og resultere i en tøff kake. Dette er et viktig punkt i å lage svamp kake.

Trinn 7: Hell smeten i panne og bake

Spred smeten jevnt i den forberedte pannen. Bake som beskrevet i oppskriften, ved hjelp av doneness-testen gitt i oppskriften. For de fleste svampekaker kan du fortelle når kaken er ferdig ved å berøre toppen lett med fingeren. Hvis toppen springs tilbake, er kaken ferdig.

Hvis oppskriften spesifiserer en tannpirestest, sett inn en tannpirk i nærheten av kakenes midtpunkt. Hvis det kommer ut rent, er kaken ferdig.

Kul kake som angitt i oppskriften. Etter at kaken er helt avkjølt (ca. 1 time), frost hvis ønskelig.

Light-as-Air Svampekake Oppskrifter

Disse favorittene vil hjelpe deg med å finne din neste beste svampekake oppskrift. Velg mellom sjokolade svamp kake, vanilje svamp kake, og mer! Hver av disse oppskriftene er en vinner, så velg smaken du'Be craving og begynn å blande opp batteriet.

Hot Milk Sponge Cake med Broiled Coconut Topping

Chocolate-Zabaglione Cake med Kirsebær

Svampekake Oppskrifter

Sjokolade svamp kake

Almond Sponge Cake

Andre kakeoppskrifter å prøve

Don'Ikke stopp med svampekake, "angel food cake", gulrotkake, pund kake og mer er like verdig til din oppmerksomhet. Elsker sjokoladekake? Vi'Jeg har dekket deg. Vanilje kake? Den's her også. Lagre disse oppskriftene for en spesiell anledning, eller gjør i kveld's dessert en dekadent affære med en enkel kake oppskrift.

Chocolate-Hazelnut Bacon Layer Cake

Chocolate Cake Oppskrifter som Don'Ikke skuffe

Gulrotkake Oppskrifter

Pound Cake Oppskrifter Du'vil elske

Bursdagskake, kake, kake

Angel Food Cake Like You'Jeg har aldri sett det før