Hvordan lage Stovetop Popcorn perfekt hver gang

Når du vet hvordan du lager popcorn på ovnen rett og slett fra popcornkerner og olje, vil du alltid velge stovetop-popcorn over posget mikrobølge popcorn. Det vil ta litt lengre tid, men stovetopmetoden eliminerer behovet for tilsetningsstoffer og gir deg ansvaret. Start popping for å lage popcorn oppskrifter-klassisk smørret eller virkelig gourmetpopcorn lastet med krydder og pålegg.

Av Sheena Chihak 19. oktober 2018 Lagre Pin FB Forvarmer olje og tester popcornkjerner for å lage stovetop popcorn Forvarmer olje og tester popcornkjerner for å lage stovetop popcorn

Stovetop Popcorn Trinn 1: Forvarme oljen

For å få oljen din klar til å legge til popcornkjernene:

• I en 4- til 5-quart gryte eller nederlandsk ovn varme 3 ss vegetabilsk olje over middels høy varme.
• Legg til 2 til 3 popcornkjerner til oljen.
• Når testkjernene poper, vil du'vær klar til å legge til resten av kjernene dine.

Tips: Bruk en olje som tåler høye temperaturer uten å røyke eller bryte ned, for eksempel rapsolje eller jordnøttolje. Ikke bruk olivenolje eller smør.

Stovetop Popcorn Math: ½ kopp popcorn kjerner vil lage ca 10 kopper popped popcorn.

Stovetop Popcorn Trinn 2: Legg til Popcorn Kerner

Når testkjernene indikerer at oljen er klar, legg resten av popcornkjernene på en gang. Gi pannen en riste så alle kjernene blir belagt med olje.

Stovetop Popcorn Trinn 3: Kok og server

Med en gang du've har lagt til alle dine popcornkjerner og belagt i olje:

• Tørk pannen og koker over middels høy varme 4 til 5 minutter, rist pannen av og til og løft lokket for å slippe damp.
• Når popping senker, fjern pannen fra varmen og overfør popcornen til en serveringsskål. Tilsett salt og smør, krydderblandinger og / eller candy toppers til popcornen som ønsket.

Popcorn-Making Tips

• Enten du spretter mais på komfyren eller i mikrobølgeovnen, pass på å se den nøye for å forhindre brenning.
• Når du bruker stovetopmetoden, må du bare legge til nok kjerner for å dekke bunnen av pannen slik at de alle får belagt i olje.
• Salt popcorn bare etter at den er poppet. Salting kjernene før de poper opp popcorn.
• For perfekt popped kjerner trenger popcorn 13,5% fuktighet i kjernen; ellers det vant't pop. Oppbevar popcornkjerner i en lufttett beholder på et kjølig sted, for eksempel et skap. Ikke oppbevar i kjøleskapet fordi det kan tørke ut kjernene. 
• Hvis du legger til smør til popcorn, bruk ekte smør eller stakk margarin. Tub produkter inneholder mer vann og vil gjøre popcorn soggy.

Slik s Season Popcorn

I tillegg til smør og salt kan du øke popcorn med alle slags krydder, tørket urter og oster. Gi disse ideene et forsøk: hvitløksalt, parmesanost, tørket timian, munnspiss, tørket oregano, tørr taco eller ranch-stil krydderblanding, sitronpeper, bakken kanel, bakke muskat eller brun sukker.

Eller prøv vår cheesy chili popcorn oppskrift avbildet ovenfor.

• Føles søt? Lær alt om å lage vannkorn!

Hvorfor Popcorn Pop?

I tilfelle du'Jeg har alltid ønsket noen tilfeldige popcorn fakta, Popcorn Board tilbyr vitenskapen bak hvordan popcorn dukker opp.

Popcorn er forskjellig fra andre typer mais fordi skroget har akkurat den rette tykkelsen slik at den kan sprekke åpen når den blir oppvarmet. Hver kjerne av popcorn inneholder en liten dråpe vann lagret i en sirkel med myk stivelse. Den myke stivelsen er omgitt av kjernen's harde ytre overflate. Når kjernen varmer, begynner vannet å ekspandere. Rundt 212 ° F blir vannet til damp og gjør stivelsen inne i hver kjerne superhot og gelatinøs. Kjernen fortsetter å varme, og trykket inne i kornet bygges til det til slutt brister skroget åpent. Da det eksploderer, blir damp inne i kjernen utgitt. Den myke stivelsen inne i popcornen blir oppblåst og spylles ut, kjøler umiddelbart og danner seg i ulike figurer vi kjenner og elsker. En kjerne vil svulme 40 ganger sin opprinnelige størrelse!

• Av Sheena Chihak