Hvordan Ovn-Bake Kylling Ben og Kylling Quarters
Share
Bakte kyllingben og kyllingbenkvartaler er det ultimate i enkel, budsjettvennlig matlaging - bare sesong og dukker inn i ovnen mens du preparerer resten av måltidet. Her viser vi deg hvordan du lager de beste ovnbakt kyllingbenene, og gir deg våre topptips for baking av kyllingbenkvartaler også. Du finner også noen av våre favorittbakte kyllingbensoppskrifter.
Oppdatert: 30. september 2018 Lagre Pin FB
Hva er Chicken Leg Quarters?
Strengt tatt a hel Kyllingben består av et lår og en trommestift i ett stykke. På bildet over er også en hel kylling ben kjent som et lår-trommelstikk stykke.
Når et lårfatstickestykke har en del av ryggen festet til den, kalles disse kuttene kyllingbenkvarter.
Lårpinnebrikker og kyllingbenkvarter kan brukes om hverandre; men fordi kyllingbitene varierer i størrelse, må du lage mat, uansett hvilken kutt du bruker lenge nok til å oppnå en sikker indre temperatur på 180 grader F.
Ofte deles lårbrikkebrikkene i to deler: trommestiften (bildet ovenfor) og låret. Noen ganger refereres også den separate drumstick-delen til som et kyllingben.
Mange av våre oppskrifter for bakte kylling kaller "kjøttfulle kyllingbiter." Disse inkluderer trommer, lår og bryst. Det betyr at noen av våre bakte kylling oppskrifter som kaller for kjøttfulle kyllingbiter kan brukes som en oppskrift på bakte kyllingben (trommestikker).
Hvordan bake kylling ben
Her's vår grunnleggende metode for 2-1 / 2 til 3 pounds bakte kyllingben(trommestikker)eller en hvilken som helst kombinasjon avkjøttfulle kyllingbiter. Selvfølgelig kan du bruke alle drumsticks, hvis du ønsker det.
- Legg kylling, bein sider ned, i en 15x10x1-tommers bakepanne eller grunne stekepanne.
- Pensle med vegetabilsk olje og krydre med salt og pepper. Du kan også drysse stykkene med knuste tørke urter, som timian, oregano eller herbes de Provence.
- Bake i en forvarmet 375 graders F-ovn i 45 til 55 minutter eller til et kjøtttermometer registrerer 180 grader F (for mørkt kjøtt), (170 grader F for hvitt kjøtt).
Tips: For å redusere fett og kalorier, kan du hud kylling ben. Bake kyllingen med huden på for å holde den fuktig. Avkjøl litt og ta av huden, begynner på lårenden. Ha kjøkkenskiver eller en kniv som er praktisk for å kutte av huden hvis det er nødvendig.
Matlagingstemperaturer og tider for bakt kyllingben
De fleste av våre oppskrifter krever baking av kyllingben eller kvarter på 375 grader F eller 190 grader C, men du kan justere temperaturen så lenge du også justerer tilberedningstiden. Ved å justere tilberedningstemperaturen kan du tilberede andre retter med ulike baketemperaturbehov samtidig.
Her er en rask guide til anbefalte tilberedningstider etter temperatur, men du bør alltid bruke kjøtttermometer for å sjekke om kyllingen er tilberedt helt når det er mulig. Kyllinglår og ben skal ha en indre temperatur på 180 grader F når den er fullstendig tilberedt.
- Ovntemperatur ved 350 grader F: Bake kylling avdekket i 45 til 60 minutter
- Ovntemperatur ved 375 grader F: Bake kylling avdekket i 45 til 55 minutter
- Ovntemperatur ved 400 grader F: Bake kylling avdekket i 35 til 40 minutter
- Ovntemperatur ved 425 grader F: Bake kylling avdekket i 25 til 35 minutter
- Ovntemperatur ved 450 grader F: Bake kylling avdekket i 20 til 30 minutter
Breaded Chicken Legs Oppskrift
En av de helt fantastiske oppskrifter for bakte kyllingben er Ovn-Fried Kylling (også kjent som bakte breaded chicken). Mens du kan lage denne oppskriften med 2-1 / 2 til 3 pounds kjøttfulle kyllingbiter, kan du bruke alle trommestikker, hvis du liker.
Trinn 1: Prep Egg Wash & Breading Blanding
For eggvask, kombiner følgende i en bolle som er stor nok til å passe til kyllingbitene:
- 1 banket egg
- 3 ss melk
For belegning, i et grunt tallerken som en pannekanne, rør sammen:
- 1-1 / 4 kopper knuste cornflakes eller fint knuste rike kjeks (ca. 35)
- 1 ts tørket timian, knust
- 1/2 ts paprika
- 1/4 ts salt
- 1/8 teskje sort pepper
Når de tørre ingrediensene er blandet, rør i 2 ss smeltet smør eller margarin.
Trinn 2: Dip Legs In Egg Wash & Breading
Fjern huden fra kyllingben eller kvarter. Dyp kyllingbitene, en om gangen, inn i eggblandingen. Coat hver kyllingbit med krummeblanding.
Trinn 3: Legg benene på pannen og bake
I en smurt 15x10x1-tommers bakepanne, ordne kylling, bein sider ned, slik at brikkene arer't berører. Dryss kyllingbitene med en hvilken som helst gjenværende krummeblanding, slik at de er sjenerøst belagt.
Bake, avdekket, i en ovn på 375 grader i 45 til 55 minutter eller til kyllingen er øm og ikke lenger rosa (170 grader F for bryster, 180 grader F for lår og trommer). Ikke slå kyllingstykker mens du baker. Gjør 6 porsjoner.
Bakte Kylling Quarters Oppskrift
Med bare en håndfull ingredienser og noen få minutter med praktisk prep-tid, kan du omdanne fire kyllingbenkvarteller eller lårbombestykker til en uimotståelig bistro-stil stekt kyllingrett. Bare følg disse trinnene:
Trinn 1: Forbered kyllingen
Legg biter av kyllinghudssiden opp i en 15x10x1-tommers bakepanne eller grunt stekepanne. Lett pensel med olivenolje og dryss med salt og pepper.
Trinn 2: Prep Spice Rub & Coat Chicken
- 1 liten sitron
- 3 fedd hvitløk
- 1-1 / 2 ts knust fennikelfrø
- ¼ teskje knust rød pepper
For gnid, plasser saften og finspalt citronskall med 1 sitron i en liten bolle. Rør inn hvitløk, fennikelfrø og knust rød pepper.
Forsiktig skyv fingertuppene mellom kjøttet og huden på hvert kyllingbenkvart eller lårfatstickestykke for å løsne huden fra kjøttet. Spred krydderglasset mellom de to lagene og drikk resten på kyllingen.
Trinn 3: Bake Chicken Quarters
Forvarm ovnen til 400 grader F. Bake kyllingbenkvartene eller lårpinnebrikkene, avdekket, i 35 til 40 minutter eller til den indre temperaturen når 180 grader F på et øyeblikkelig termometer.
Alternativt kan du bake kyllingbenkvarteret eller lår-trommelstikkbitene i en ovn på 375 grader F. Øk baketiden til 45 til 50 minutter. Uansett, fordi kyllingbitene varierer i størrelse, sørg for å sjekke kyllingen for doneness ved å sette inn et øyeblikkelig termometer i låret, og unngå benet. Det skal lese 180 grader F når kyllingen er ferdig.
BH & G Test Kjøkken Tips: Bruk de ovennevnte trinnene som en veiledning og kom opp med dine egne kyllingkvartsrecept ved å bruke krydder du liker.
Flere bakte kyllingbenoppskrifter
Legg merke til at mange av disse oppskriftene krever kjøttfulle kyllingstykker generelt. Dette betyr at du kan bruke en hvilken som helst kombinasjon av kyllinglår, ben (trommelstikk) eller brysthalvdeler, du kan til og med bruke alle trommelstikkene, hvis du ønsker det. Her er noen av våre mest populære bakte kyllingbensoppskrifter.
- Beste Ovn Grillkylling
Denne sausete parabolen er en familiefavoritt, med tangy BBQ saus som er den perfekte blandingen av krydret og søtt.
Bakte kyllingben med honning, hvitløk og grønn løk
Denne enkle skin-on kyllingbenoppskriften har bare fem ingredienser, noe som gjør det enkelt å prep på travle weekender.
Denne kyllingen er et bevis på at du ikke trenger å steke for å få et knust ytre belegg på kyllingben. Spar deg forberedtid ved å bruke en boks med maisbrødfylling for å dekke de skinnfrie kyllingbitene.
En hjemmelaget krydret tomat syltetøy er det perfekte komplementet til disse krummet belagte bakte kyllingbenene.
Denne bakt kyllingen har en deilig crunch! Kyll kyllingen med en fiken og sennepssylt og server med potetmos eller søte poteter.
Noen få substitusjoner gjør denne bakte versjonen av alles favoritt stekte kyllingskål litt lettere og lavere kalori.
Denne skinless kyllingkvartetteroppskriften er vanligvis grillet, men det fungerer også godt i ovnen som en bakketopp. Og med bare fire ingredienser kunne det ikke være enklere å lage.
