Slik Toast Peppers for Texas Red Chili

Lær en enkel risteteknikk for å legge rik smak til paprika i denne rike chilioppskriften.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

Begynn med å forvarme en tørkekanne over middels varme i noen minutter. Tilsett tørr chile peppers for å panorere og gå raskt tilbake for å tillate irriterende røyk å løsne (hvis du har en hette, bruk den). Kok paprika 3 til 4 minutter, snu av og til, til ristet. Fjern fra varmen og la pannen avkjøle seg kort.

Steam Peppers å suge

Return skillet til komfyr og legg til om en tomme vann. Bring vann til å koke over høy varme, legg til paprika. Fjern stekepanne fra varme, deksel med lokk, og la stå i 20 minutter til paprika er myknet.

Peppers burde være plump

Når pepperne har myknet, må du tømme dem, og reserverer ca 1/3 kopp matlagingsvæsken. Fjern stengler fra paprika og kast.

Bland inntil glatt

Du kan gjøre dette trinnet med enten en blandingsblender eller benkeblender. Hvis du bruker en nedsenkningsblender, overfør du paprika til en høy, smal målebeholder. For peisblender, overfør paprika til blenderburk. Bland til jevn tilsettes reservert soaking væske som trengs for å gjøre en jevn puree. Bruk som angitt i oppskrift på Texas Red Chili.

Hvis du'Jeg liker å bruke ristet paprika i andre retter, prøv å legge til teskje av pepper puree til din favoritt guacamole eller grønnsaksuppe oppskrift. Du kan også blande en teskje eller to av puréen med en kvart kopp olivenolje og børste den over steker eller kyllingebryst før du griller.