Holde dine bær
Share
Berger smaker best når du spiser dem samme dag du kjøper dem, men hvis langsiktig er det du trenger, her er noen tips.
Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Langt etter at sommeren er forsvunnet, vil du fortsatt kunne nyte sesongens bær. For kortsiktig lagring, hold bær i kjøleskap. Oppbevar dem i et enkelt lag, løst dekket, og avkjøl for en dag eller to. Å hakke friske bær på toppen av hverandre i en bolle, kan knuse frukten. For lengre lagring er frysing best. Plasser bærene i ett lag på en panne og legg dem i fryseren. En gang de'fryses, sett bærene i fryseskuffer eller plastfrysesekker og tetninger. Lagret på denne måten, bær vil holde i fryseren i opptil et år.
Fremgangsmåte for frysing
Boysenbær og jordbær skal fryses, ikke hermetisert.
1. Ikke vaske dem.
2. Spre dem ut på et brett foret med vokspapir.
3. Tett godt på med plastfolie og fryse.
4. Ved frossing, transfr til en lufttett plastbeholder. Frys opptil 3 måneder.
Trinn for Canning
1. Tillat 3/4 til 1 pund bær per pint. Kan eller fryse brombær, blåbær, stikkelsbær og bringebær.
2. Forbered konservesirupet. Velg sirup som passer best for frukten og smaken din. Vanligvis brukes tyngre sirup med svært sure frukter, og lettere sirup anbefales for mildsmaksede frukter. For å tilberede sirup, plasser de angitte mengder sukker og vann i en stor såsekanne. Varm opp til sukkeret oppløses. Skum av skum, om nødvendig. Bruk sirupen varm for hermetisert frukt og kjølt for frosne frukter. Tillat 1 / 2- til 2 / 3- kopp sirup for hver 2 kopper frukt.
Type sirup Sukker Vann Utbytte Meget tynn 1 kopp 4 kopper 4 kopper Tynn 1-2 / 3 kopp 4 kopper 4-1 / 4 kopper Middels 2-2 / 3 kopper 4 kopper 4-2 / 3 kopper Tung 4 kopper 4 kopper 5-3 / 4 kopper
3. Fyll krukker med bjørnebær, loganberries, mulberries, eller bringebær. Rist forsiktig ned. Tilsett kokende sirup, og la en 1/2-tommers hodeplass. Prosess halvpint i 15 minutter og pint i 20 minutter.
4. Smør blåbær, stikkelsbær og huckleberries i vann i 30 sekunder; avløp. Fyll krukker med bær og varm sirup, og la en 1/2-tommers hodeplass. Prosess halvpint i 15 minutter og pint i 20 minutter.
