Make-It-Mine Souvlaki

Souvlaki er bare spyd av kjøtt og grønnsaker som er grillet eller broiled. Gjør dette lett å tilpasse gresk oppskrift til middag i kveld, og vær så snill å snakke alle sammen ved bordet ditt!

Av Andrea Beck Oppdatert: 21. desember 2018 Lagre Pin FB

Denne yummy greske oppskriften på souvlaki er perfekt for et hus med kresne spisere. Du kan tilpasse denne oppskriften som du vil, ved hjelp av forskjellige proteiner, grønnsaker, sauser og dressings. Velg ingrediensene nedenfor, og følg matlagingsinstruksjonene i Make-It-Mine Souvlaki-oppskriften.

Velg ditt protein

For å starte, tilpass din souvlaki med ditt favorittprotein som kylling eller lam (eller til og med halloumiost!).

• Kyllingebryst: Bruk 1-1 / 2 lb kyllingbrystfilet eller skinnfritt, utbenet kyllingbryst, kutt i 1-tommers striper eller kuber. Kok 12 til 14 minutter eller til ikke lenger rosa.
• Kyllinglår: Bruk 1-1 / 2 skinnfrie, utbenede kyllinglår, kutt i 1-tommers striper eller kuber. Kok 12 til 14 minutter eller til ikke lenger rosa.
• Lam: Bruk 1 pund mager benfritt lam, kuttet i 1-tommers kuber. Kok 10 til 12 minutter eller til ønsket doneness.
• Reker: Bruk 1 lb friske eller frosne mellomstore reker i skall, skrællet og deveined. Kok 10 til 12 minutter eller til ugjennomsiktig.
• Laks: Bruk 1 lb friske eller frosne skinnfrie laksfileter, kutt i 1-tommers kuber. Kok 8 til 12 minutter eller til fisk flaker enkelt.
• Kamskjell: Bruk 1 lb friske eller frosne sjø kamskjell. Kok 8 til 12 minutter eller til ugjennomsiktig.
• OST: Bruk 8 oz. Halloumi-ost, kuttet i 1/2-tommers stykker eller 1-tommers kuber. Kok 3 til 4 minutter eller til osten begynner å myke.

Velg en dressing

For å gi din souvlaki et ekstra økt smak, velg en dressing for å marinere proteinet ditt før du lager mat.

• Hvitløk-oregano dressing: Kombiner kant og juice fra 1 sitron, 3 ss. hakket frisk oregano, 2 ss. olivenolje, 2 fedd hvitløk, 3/4 ts. salt og 1/4 ts. svart pepper.
• Ananas-Mint Dressing: Bland sammen 1/2 kopp ananasjuice, 1/4 kopp sitronsaft, 2 ss. hakket fersk mynte, 1/2 ts. tørr sennep og 1/2 ts. salt.
• Sitron-honning dressing: Kombiner 1/4 kopp sitronsaft, 2 ss. rødvineddike, 2 ts. honning, 1 ts. kosher salt og 1/8 ts. hver tørket oregano og nymalt svart pepper.

Velg dine Veggies

Friske grønnsaker gjør hver tallerken bedre! Velg noen til å legge til din Souvlaki spyd:

• 2 mellomstore courgetter, skåret 3/4 tommers tykk
• 2 mellomstore røde, grønne eller gule søte paprika, kuttet i 1-tommers stykker
• 1 agurk, frøet, kvartet i lengderetningen, og kutt i 1-tommers skiver
• 1 liten rødløk, kuttet i 1-tommers tykke kiler
• 1 kopp drue tomater
• 8 oz. fersk knapp sopp

Legg til en saus

Fullfør din Souvlaki med en deilig lunsj eller saus, perfekt for spooning over spyd.

• Lag agurk Relish: Kombiner 1 kopp hakket agurk, 1/3 kopp finhakket rødløk, 1/3 kopp hakkede pitted Kalamata oliven, 1 ss. hakket fersk mynte, 1 ss. olivenolje og 1 ts. rødvinseddik.
• Få oppskriften på Tzatziki Saus.
• Prøv Triple-Olive Tapenade oppskriften.
• Lag oppskriften Agurk-Tahini Saus.
• Prøv det med Romesco Saus oppskrift.

Prøv flere middelhavsoppskrifter

Hvis du elsker souvlaki, du'Jeg vil elske disse andre velsmakende middelhavsoppskrifter:

Sunn Middelhavet Diet Oppskrifter

Sommer Squash Souvlaki

Middelhavet Frokost Oppskrifter Du'Jeg vil spise hele dagen

Mini Souvlaki Skewers med Fennikel-Yoghurt Dip

Mediterranean Dessert Oppskrifter til å tilfredsstille din søte tann

• Av Andrea Beck