Gjør perfekt saus

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Slip av klumperne ved å blande grundig før matlaging.

Saus er stjernen til mange gode retter. Her er noen få hemmeligheter som hjelper deg med å gjøre oppsiktsvekkende saus:

• Hvis du're gjør saus for noe som'er stekt eller pan-stekt, deglaze pannen og bruk drippings for ekstra smak.
• For klumpfri saus, sørg for at melet eller maisstivelsen blandes grundig med fettet eller den kalde væsken, før den tilberedes.
• Kok og rør hele tiden (bruk en visp) til sausen koker og tykner.
• Browned biter av kjøtt eller fjærfe i saus legger masse smak, så ikke't plager med å strekke dem ut.

For å fullføre saus, krydre det med smaker med salt og pepper og, om nødvendig, tynn den med litt kjøttkraft, vin eller melk.

Hvordan lage Tyrkia saus