Velg en pepperkorn

Her er en praktisk fargetone for alt om pepperkorn.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Grønn pepparkorn

Grønne pepparkorn blir plukket når bærene er unge og fortsatt grønne. De har en frisk, urte, delikat smak. Dryss dem på en hvilken som helst potetrett, eller rør dem i krembaserte supper og sauser.

Grønn pepperkorn i Brine

Grønne pepparkorn i saltlake

Grønne pepparkorn i saltlake bevarer pepparkornet's delikat smak. Brukt for det meste for matlaging, ikke smaksstoff, opptjente den brune sorten sine kulinariske gullstjerner i en klassisk tallerken, biff au poivre.

Pink Peppercorn

Rosa pepparkorn

Rosa pepparkorner aren't peppercorns i det hele tatt; de er tørket bær fra en skrub innfødt til Reunion Island i Indiskehavet. Deres søte, kandiserte smak øker elegansen til tropiske frukter, pocherte pærer og sjokolade.

Rainbow Blend

Rainbow Blend

Rainbow-blandingen er noen ganger betraktet som rent dekorativ, men i sannhet gir den et pent balansert utvalg av smak fra søtt til krydret og har et varmenivå som stikker med deg, men gjør ikke't brenne.

Svart Tellicherry Pepparkorn

Svart Tellicherry pepparkorn

Svarte Tellicherry pepparkorn har mest varme. Sterk og rik på smak, de høstes når pepperberen bare er moden. Bruk denne stimulerende pepper til å smake kjøtt, muldvarp og rødvinssaus.

Hvit Pepparkorn

Hvite pepparkorn

Hvite pepparkorn er tørket, fullmodne bær som har fått sitt svarte skrog fjernet. Deres rene, krydrede smak, som minner om stekte nøtter, er et godt valg for salater og kremete oster.