Raspberry Pear Jam

En skje av denne vannavjørende syltetøy er virkelig en søt godbit.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Prøv litt på varme, hjemmelagde kjeks.

• 6 modne middels pærer
• 4 kopper ferske bringebær
• 3 ss sitron juice
• 1 1-3 / 4-unns pakke pulverisert fruktpektin
• 6 kopper sukker

Bruksanvisning:

Trinn 1.

1. Skal, kjernepærer. Start syltetøy ved å velge og vaske pærer som er fullt modne. Peel pærene med en liten paringkniv eller vegetabilsk peeler. Klipp peeling pærer i kvartaler. Bruk en paringkniv for å kutte ut kjernene. Klipp pærene i store biter og legg dem i en stor mikseskål.

2. Mash pærer og bringebær. Bruk en potetmasker eller gaffel for å bryte pærene i små biter. Mål pærene. Du bør ha 2-1 / 2 kopp mospærer. Plasser bringebær i en annen bolle og smør i små biter.

3. Tilsett sukker til kokende fruktblanding. Mål sukkeret og sett det til side til du trenger det. Bruk en 6- eller 8-kvarts hollandsk ovn eller vannkoker for å lage syltetøy. Du trenger en stor panne slik at blandingen kan komme til en full kjele uten å gå over sidene av pannen. Kombiner mashedpærene og bringebærene, sitronsaften og det pulveriserte fruktpektinet i den hollandske ovnen. Kok over høy varme, rør hele tiden. Rør i sukkeret. Bring til en full kjele. En full rullende kjele er en som ikke kan røres ned. Kok blandingen hardt i 1 minutt, omrør konstant, ved hjelp av en lang håndtert treskje. Fjern den hollandske ovnen fra varmen. Bruk en metallske til å skumme av skummet.

Trinn 4.

4. Fyll krukker, forsegle og sett i vannbadkar. For å fylle glassene, legg en brettmunnet plast trakt i en sterilisert, varm halvpintburk. Skyll syltetøyet i den varme krukken, og la 1/4-tommers plass på toppen av krukken. Fjern trakten og tørk krukkens kant med et rent, fuktig papirhåndkle. Mat på felgen forhindrer en perfekt segl. Plasser et forberedt deksel og skruebånd på krukken og stram etter produsenten's retninger. Når du fyller hver krukke, plasser den i canner. Gruene skal ikke berøre hverandre. Dekk canner. Begynn behandlingstiden når vannet kommer tilbake til koking. Behandle syltetøy i 5 minutter i en vannbatteri. Fjern krukker fra canner og kjøl på et ledningsstativ.

5. Gjør 8 halvpint.

6. Test sel, lagre og servere. Når glassene har avkjølt, trykk på midten av hvert lokk for å sjekke tetningen. Hvis dukkert i lokket holder, er glasset forseglet. Hvis lokket hopper opp og ned, er krukken isn't forseglet. Hvis du har en krukke som ikke er forseglet, kan du lagre syltetøyet i kjøleskapet i opptil 3 uker. Merk de forseglede krukkene med innhold og dato. Oppbevares på et kjølig, tørt sted i 1 år.