Velge et stekepanne

Du kan ikke bruke en stekepanne hver dag, men det er et verdifullt stykke kjøkkenutstyr å ha på plass for ferien kalkun og andre stekte kjøtt gjennom hele året. Vi hjelper deg med å velge den beste stekeovnen for kjøkkenet ditt, slik at du trygt kan lage mat saftige kalkuner og ømme oksekjøtt.

Ved BH & G Food Editors Oppdatert: 06 desember, 2018 Lagre Pin FB

4 tips for å velge en stekepanne

1. Når du kjøper en stekepanne, velg en grunne, tungvektskanne med gode varmeledende egenskaper. Engangsrør av aluminiumsrør bør ikke brukes til matlaging av kalkun eller andre tunge roster; disse pansene er ikke tunge nok til å støtte fuglens vekt og kan spyle eller ødelegge, forårsaker alvorlige forbrenninger når du prøver å fjerne det fra ovnen. I stedet, se etter en panne som's store og robuste, med sterke håndtak som gjør at den løfter den inn og ut av ovnen.

Bildetilfredshet av Amazon

Kjøp det: Circulon Nonstick Bakeware Roaster med U-Rack, $ 29.99

2. Også, se etter en perfekt passform. Hvis du'lagre en kalkun, pannen din bør bare holde kalkun uten noen del av fuglen som strekker seg utover pannen, slik at kjøttjuice ikke't dryppe inn i ovnen. På den annen side, hvis pannen er for stor til kalkun eller stek, vil saftene i pannen brenne. Denne regelen gjelder fortsatt for mer daglig bruk, også "der's trenger ikke å steke et par svinekoteletter i en massiv stekepanne. Hvis du steker mye mindre kjøtt, ser du etter et grunt stekepanne for å holde på kjøkkenet ditt til bruk med nattkvelder.

Bildetilfredshet med Sur La Table

Kjøp det: All-Clad Stainless Steel Stål Pan med Nonstick Rack, $ 99.96

3. Pass på at pannen din har en rack eller trivet for å holde en kalkun ut av dryppingene og la varmen komme til fuglens underside slik at den kokes jevnt.

4. Hvis du er aren'Jeg har ikke lyst til å investere i en stekepanne, men i stedet kan du bruke en broilerpanne. Plasser en wirehylle i bunnen av kjeksen for å holde kjøttet ut av dryppingene. Du kan også bruke en 13x9-tommers bakepanne for steking av kjøtt, bare plasser noen grønnsaker under kjøttet for å tjene som et stativ. Hvis du'Er du virkelig i en klemme, kan du også lage et stort folie-stekepanne, så lenge du legger det på en grunne bakepanne for å gjøre den mer stabil. Men hvis du planlegger å steke store kjøttvarer mer enn en eller to ganger i året, er en god stekepanne en god investering.

• Lær hvordan å steke den beste Tyrkia noensinne.

• Av BH & G Food Editors