Velger Chiles

Chiles er så populære hele matretter, som for eksempel Mexico, synes å være bygget rundt dem.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB Se etter lyse farger og unngå chiles som er skrumpet, knust eller ødelagt.

En rekke typer nå finnes i de fleste dagligvarebutikker. For å finne noen av de mindre vanlige paprika, som pasilla og pequín, sjekk latinske og asiatiske markeder. Jalapeños er trolig de mest populære chiles med amerikanerne. Men hvis varmen er for mye for deg, erstatt den mildere Anaheim. For brennende smak, habañeros rate høy; deres varme er intens, men det gjør det ikke'Det ser ut til å sovne så lenge som mange andre chiles. Friske habañeros har også et fruktig element i smaken som gjør dem gode i fruktsalsa. Når du handler for friske chili, ser du etter lyse farger og unngår det som er skrumpet, knust eller ødelagt. Oppbevar dem, dekket, i kjøleskapet i opptil fem dager. Tørket chiles vil holde opptil et år i lufttette beholdere på et kjølig, mørkt sted.