Shucking Osters Made Easy

Østers på halv skallet, av sin natur, lage et spesielt måltid.

Oppdatert: 17. februar 2017 Lagre Pin FB

De er alltid en nyhet og kan presenteres på en rekke morsomme og festlige måter. Den virkelige østerselskeren kan eie østersplater med seks østersformede nedbør som skal plassere hver halv østers. Det er til og med delikate små sølvøstergafler som gjør det lettere å plukke østersen fra skallet. For de som ikke gjør det't eget østerspesifikke servise, knust is eller barbert kål, begge gjør vakre senger som serverer de herlige bløtdyrene.

Følg disse trinnene for å gjøre vår Østers på Half Shell med Mignonette Saus:

Se denne oppskriften

Bruksanvisning:

1. Legg et foldet håndkle under østersen. Dette hindrer østers fra å glide mens du er'Å åpne den igjen. Bruk en sterkbladet østerskniv, sett knivspissen inn i hengslet mellom skallene.

2. Vri bladet for å pry åpne østersen, flytte bladet langs innsiden av det øvre skallet for å frigjøre muskelen fra skallet.

3. Fjern og kassér østers øvre skall. Skyv kniven under østersen for å kutte muskelen fra det nederste skallet. Bruk dette skallet for å servere østersen på halvskallet.

4. Fjern østersen. Sette til side. Hold det nederste skallet under kaldt rennende vann for å skylle ut kornet. Hvis østersen er sint, hold sidelengs og skyll raskt under kaldt rennende vann. Skift straks østersen i skallet.